Passa ai contenuti principali

Rotolo di omelette al tacchino


Ecco un piatto veloce e gustoso, il rotolo di omelette farcito con fesa di tacchino diventa un piatto che si presta benissimo anche come stuzzichino per un buffet o da portare ad un picnic o come secondo e soprattutto diventa un piatto svuotafrigo...come è successo a me l'altro giorno, dovevo consumare poche fette di tacchino ed una mozzarella...e che ci faccio?! le uova ci sono sempre in frigo, qualche ciliegino ed ecco delle belle girelle di omelette a costituire un sostanzioso secondo!













Ingredienti:

4 uova
4 fette di tacchino
pomodorini
1 mozzarella da 200 g.
origano
poco latte nelle uova
formaggio grana grattugiato

sale fino
pepe
olio evo

Procedimento:

Sbattere le uova con poco latte, sale pepe, formaggio grana grattugiato.
In una padella larga far riscaldare l'olio evo, versare il composto delle uova, far rapprendere bene il composto su tutta la base della padella, poi disporre le fette di tacchino, mozzarella tagliata a dadini, ciliegini a pezzi, spolverare di origano. Poi, aiutandoci con delle palette, formiamo il rotolo e facciamo cuocere ancora per far sciogliere un po' la mozzarella.
Quando l'omelette è cotta, mettiamo in un piatto da portata e prima di servire tagliamo a fette.

un abbraccio MILENA
Etichette:

Commenti

  1. Valentina9 maggio 2014 alle ore 18:13

    Semplice ma sfiziosissima!!!

    RispondiElimina
  2. Günther9 maggio 2014 alle ore 19:31

    devo dire un piatto anche molto sfizioso

    RispondiElimina
  3. Federica Simoni9 maggio 2014 alle ore 20:41

    che bella idea, mi piace!!!

    RispondiElimina
  4. Vivre Shabby Chic10 maggio 2014 alle ore 09:41

    Che bel blog, complimenti!
    Ti seguo con piacere...
    Carla.

    RispondiElimina
  5. Unknown10 maggio 2014 alle ore 16:45

    In casa ti hanno anche dato il tempo di affettare questa spettacolare omelette? Che bravi... :-D. Un bacione, cara!!

    RispondiElimina
  6. Daniela11 maggio 2014 alle ore 14:15

    Gustosissimo, mi piacciono tantissimo questi rotoli farciti :)
    Buona domenica e buona Festa della Mamma!

    RispondiElimina
  7. Rosa12 maggio 2014 alle ore 10:22

    Bellooooo! E Buono! Comodo anche da portare fuori, per una scampagnata o altro. Brava come sempre :)
    Un bacio Rosa

    RispondiElimina
  8. Lilli nel Paese delle stoviglie12 maggio 2014 alle ore 16:39

    Bello,allegro e ottimo, oltre a essere versatile, lo si farcisce con tutto e piace a tutti, belle foto, e il nome del blog adorabile, ho amato alla follia quel libro!

    RispondiElimina
  9. Mary15 maggio 2014 alle ore 15:22

    Ottimo piatto Milena...e presentato con grande cura e gusto!!! Un abbraccio forte, Mary

    RispondiElimina
  10. Unknown19 maggio 2014 alle ore 13:24

    Altro che ricetta svuotafrigo... questa sì che è una delizia. Bellissima da vedere questa frittata arrotolata e buonissima da gustare. Davvero un'ottima idea da presentare in tavola.
    Proverò anch'io!

    RispondiElimina

Posta un commento

Post popolari in questo blog

La Faldacchea di Turi

In Puglia , l'organizzazione del  matrimonio è ancora, per la maggior parte delle coppie, un rito al quale fa sempre piacere dedicarsi!  Imprescindibile per il giorno più bello, il giorno del " Si, lo voglio "! "Paese che vai...usanze che trovi", e questo detto vale anche per la cerimonia dei matrimoni pugliesi, piccoli dettagli e piccole tradizioni che si differenziano da paese a paese e che si tramandano da generazioni!  La promessa di matrimonio, l'abito  della sposa che in alcuni paesi viene donato dalla suocera, mentre la mamma della sposa regala la camicia con eventuali bottoni gemelli al futuro sposo, e poi scegliere le partecipazioni e gli inviti per la chiesa e il ricevimento, gli addobbi floreali, la scelta dei testimoni, le fedi, la location per la festa, le bomboniere, la musica, i pranzi e le cene (spesso interminabili) con il cibo che circola attorno al rituale e con la cucina tipica pugliese che la fa da padrona!  Oggi la Puglia ...
21 commenti
Continua a leggere

Zuppa di pesce in bianco (Ciambotto in bianco)

Buon anno! Da oggi riparte la rubrica de L'Italia nel piatto che per questo appuntamento di gennaio ha pensato ad un tema ideale per questo periodo. Durante le feste di Natale e Capodanno, fra aperitivi, pranzi e cene, si sa, ne approfittiamo per fare grandi scorpacciate delle delizie tipiche delle feste, ma ora è giunto il momento di dedicarci a piatti più leggeri per una maggiore assimilazione del cibo e per farci sentire più in forma. Il  tema di oggi è appunto: " Zuppe e minestre...dopo le feste ", piatti leggeri e poco dispendiosi della cucina di tutti i giorni! Un piatto leggero per eccellenza è la " zuppa di pesce in bianco ", un piatto saporito che ci
79 commenti
Continua a leggere

CUCINA PUGLIESE: Polpo con le patate al forno

La puntata di oggi della rubrica L'Italia nel piatto è dedicata ad un tema che adoro: Sagre di pesce e piatti con pescato. Vivendo in un paese di mare ho la fortuna di avere sempre a disposizione pesce fresco appena pescato, due passi...ed ecco il porto dove il pomeriggio si può ammirare l'arrivo dei pescherecci carichi di prelibato bottino! E' una scena bellissima che si perpetua ogni giorno e che non mi stanco mai di meravigliarmi ogni volta! Il polpo per i baresi, qualsiasi sia il modo di prepararlo, è sempre amato ed apprezzato...gustato crudo poi è il massimo, ne ho già parlato altre volte! Per questo appuntamento vi propongo il polpo con le patate al forno, un piatto tipico barese, un piatto dal profumo irresistibile di mare, gustosissimo e che con la cottura in forno lo rende leggero e sano! Un abbraccio MILENA Ingredienti: 3 polpi da 250 g. circa cad. 700 g. di patate qualche pomodorino ciliegia 2 spicchietti di aglio prez...
17 commenti
Continua a leggere

Cavolo verde stufato

Cavolo verde stufato ,   saporitissimo piatto tipico del periodo autunno-invernale, una ricetta semplice, facile, veloce e ricca di gusto. Un piatto che, accompagnato da ottimo pane casereccio tipo quello di Altamura, trasforma benissimo un pranzo o una cena in un pasto completo. E' questa la mia proposta pugliese per il tema mensile  " Mangiamo frutta e verdura di stagione?" de L'Italia nel piatto.                    Cavolo verde stufato I cavoli, nella cucina pugliese , li troviamo anche come primo piatto abbinati alle famose orecchiette, oppure ottimi fritti, oltre che stufati con le olive! Il cavolfiore verde  ha la "testa" medio grossa, compatta, pesante e di un colore verde brillante. Le piante sono vigorose, uniformi e coprono le teste proteggendole dal freddo, hanno un sapore eccellente. E che dire del valore biologico e delle virtù terapeutiche di questo ortaggio? Cento grammi di cavolo assicurano all'organismo ci...
11 commenti
Continua a leggere

CUCINA PUGLIESE: Piselli e carciofi ripieni

L'appuntamento di oggi della rubrica L'Italia nel piatto è tutto dedicato ai prodotti e ricette primaverili, piatti leggeri, freschi e genuini. La Puglia...terra di carciofi ma, anche piselli, fave, fagioli, lenticchie, ceci, sono prodotti di colture di antica  tradizione agricola pugliese. La mia proposta è un piatto tipico barese, Carciofi ripieni con i piselli freschi , un binomio perfetto che unisce il sapore un po' amarognolo dei carciofi al gusto dolciastro dei piselli, insomma ne nasce un piatto davvero squisito, sano e nutriente. I piselli freschi insieme alle fave fresche, in questo periodo dominano le nostre tavole, ne facciamo scorte soprattutto di piselli che raccolti e puliti, vengono surgelati per poi gustarne a piacere in svariate preparazioni! Andiamo allora a vedere la ricetta! Un abbraccio MILENA Ingredienti: 6 carciofi 1/2 kg. di piselli freschi 1 cipolla olio evo sale e pepe 1 limone per il ripieno: 2 uova form...
13 commenti
Continua a leggere