Della serie....non si butta via niente! Sono nate cosi' queste sfiziose polpette fritte di riso, avevo ancora poco riso lessato avanzato dal giorno precedente, in frigo qualche ingrediente, pochi per essere utilizzati in altre preparazioni e allora....via a queste polpette fritte, gustose e invitanti! A volte mi capita di avere poche idee per preparare il pranzo, ma poi mi rendo conto che basta aprire il frigo, la lampadina si accende e...voilà, di sicuro qualcosa esce fuori da preparare come questi bocconcini, veloci facili e soprattutto...uno tira l'altro! E con queste bombette...vi auguro un felice fine settimana! Ingredienti: 250 g. di riso 2 uova farina pangrattato olio di semi arachidi 2 mozzarelline 3 fette di prosciutto cotto sale e pepe formaggio grana grattugiato Procedimento: Lessare il riso al dente, scolare e metterlo in una coppa, aggiungere un uovo, un pizzico di sale e pepe, formaggio grana grattu...