Il "Pizzo palumbo" è un dolce tipico di Lucera, provincia di Foggia, una semplice ciambella profumata al limone e decorata con glassa e confettini colorati. Per la rubrica de L'Italia nel piatto il tema di marzo è: "Dolce primavera", una torta o un dolce aspettando la primavera. Il nome "Pizzo palumbo" o "u pizz palumm" in dialetto, sta a significare "un pezzo di colomba". E' nota anche come "ciambella pasquale", un dolce che si