Prima di tutto devo ringraziare tantissimo la cara Susy del simpatico blog "Susy'kitchen" per avermi pensata nel giro del premio The Versatile Blogger! Grazie ancora Susy! Oggi mio figlio ha deciso che preparava lui un secondo a base di carne...! Mah...evidentemente voleva sfoggiare un po della sua arte culinaria!!! La cottura devo dire un po particolare...! Infatti quando ho visto che ha posato il piatto con la fettina sulla piastra di ghisa rovente...mamma mia... ho detto...ora si spacca il piatto! ...ma no, tranquilla ...la sua risposta!!! Infatti...! L'altra sera era stato a cena a casa di amici e aveva gustato molto questo piatto...lui che di solito non ama molto mangiare la carne! Semplicissimo...ma devo dire molto gustoso, diciamo un modo per variare la solita fettina di carne in padella! Ingredienti: fettine di carne tenera di vitello olio evo prezzemolo tritato pepe foglie di radicchio 2 fette di scamorza affumicata...
Sapori che ricordano odori. Che riportano a luoghi. La magia di certi piatti. (Fabrizio Caramagna)