Buongiorno e buona settimana a tutti! Ed eccomi oggi finalmente... eh si, 2 mesi di assenza totale dal blog, insomma un'estate abbastanza movimentata ed impegni vari mi hanno tenuta lontano dal pc...anche se a volte ...un piccolo stacco dal computer ci vuole!!! Prima di tutto mi fa piacere dare un saluto speciale a tutti i miei amici della rubrica L'Italia nel piatto e un benvenuto al nuovo arrivato Pasquale del blog I sapori del mediterraneo (e che inizio Pasquale ...gli scialatielli ai frutti di mare me li sto ancora gustando!!!) E passiamo al post di oggi che è dedicato alle..... Melanzane sott'olio ! Le conserve le adoro...si ha sempre a portata di mano anche d'inverno le delizie che abbiamo preparato durante la bella stagione! I sott'oli sono sempre ottimi come antipasti da gustare magari su dei crostini di pane casereccio o come contorni! Mio marito fa a volte acquisti strani, ma dico...a che ci serve questo?...vedrai vedrai!!! e quest'altro?...
Sapori che ricordano odori. Che riportano a luoghi. La magia di certi piatti. (Fabrizio Caramagna)