Breakfast da Donaflor

La voglia di stare all'aperto si fa sentire con l'arrivo delle belle giornate, scarponcini, colazione a sacco e...via per le strade di campagne o in riva al mare per godere del sole e dell'aria, anche se ancora tiepida ma piacevole! Il tema di questo mese de L'Italia nel piatto è appunto: "torte rustiche salate, focacce per una scampagnata primaverile", la ricetta può essere tradizionale o con un prodotto tipico regionale. La mia proposta per la Puglia è una torta rustica salata tipo crostata a base di carciofi. Ideale come spezzafame da portare  per una git a fuori porta, ma ottima per arricchire un buffet per un evento, come secondo o per una cena frugale.  La presenza del carciofo in Puglia risale al 1736, quando nel seminario di Otranto (Le) durante il mese di aprile, vennero serviti piatti a base di carciofi. Fino agli inizi del 1900 il carciofo in Puglia era coltivato solo su pochissimi  fondi di terreno o intorno alle case di campagne,...

Buon mercoledì a tutti! Ma il sud si è trasferito al nord? Sono rientrata ieri da Milano dopo aver trascorso una settimana da mio figlio e ...sorpresa del tempo che ho trovato a Milano, praticamente tutta la settimana è stata meravigliosa! Invece giù da noi, mio marito per telefono mi diceva che il tempo era brutto! Comunque ora anche da noi finalmente sole...e belle giornate e chissà se il prossimo fine settimana non ci scappa una giornata di mare! Girelle salate alla pizzaiola di pasta sfoglia, semplici ma tanto sfiziose, praticamente una tira l'altra! Ideali per un picnic, come aperitivo o per un buffet. Con pasta sfoglia fatta in casa vedere qui  oppure  con pasta sfoglia fresca comprata già pronta, praticamente in un nano secondo avrete degli stuzzichini gustosi per i vostri bambini e ...non solo! Ovviamente potete farcire con tutto quello che vi piace o che avete nel frigo da consumare! Io le ho preparate semplicemente alla pizzaiola. M...

Buon sabato a tutti! Oggi un dolcetto veloce veloce e fragrante...a parte la sfoglia fatta in casa, potete benissimo usare quella già pronta! Fagottini e barchette ripiene di marmellata di uva, sempre home made, che posterò quando sarà il periodo! Ottimi per la prima colazione o per  un coffee time pomeridiano! Per chi volesse cimentarsi a preparare la sfoglia in casa potete consultare il post qui  http://breakfastdadonaflor.blogspot.it/2014/02/pasta-sfoglia.html ! Ne vale la pena, soprattutto se decidete di farne abbastanza così da poterne surgelare a rotoli e averne sempre a disposizione in casi di emergenza!! Ingredienti: Pasta sfoglia fatta in casa o comprata marmellata di uva o altri gusti cannella buccia di limone grattugiato tuorlo d'uovo per spennellare Procedimento: Stendere la sfoglia e ritagliare dei quadrati di circa 10 cm. Poggiare un po' di marmellata, poca cannella in polvere e buccia di limone grattugiato. Ch...

Che dite...vi va di farci compagnia a questo giro gastronomico della rubrica L'Italia nel piatto? Questo mese è da vvero un appuntamento goloso...! Il tema di oggi è... Con un poco di zucchero  Sulla mia tavola oggi trovate:           SPORCAMUSS E quando la giornata vi sembra proprio grigia............................................................................................... con un poco di zucchero la pillola va giù,  la pillola va giù, la pillola va giù. Basta un poco di zucchero e la pillola va giù. Tutto brillerà di più!!! Gli Sporcamuss sono dei dolcetti tanto semplici, solo quadratini di pasta sfoglia ripieni di crema pasticcera e ricoperti di zucchero a velo, ma così golosi che una volta che ne gustate uno....state certi non vi basterà...! Sporcamuss in dialetto barese perché sicuramente mentre li gustiamo è inevitabile sporcarci "u muss" cioè la bocca, con la crema e lo zucchero a velo! Nei tipici ris...

Da quanto...? Oh non si capisce ...la faccio non la faccio, quante ricette viste su internet, ma appena vedevo tutti quei passaggi, beh cambiavo pagina, sarà per un'altra volta, troppo complicata, troppi passaggi, troppo tempo...insomma troppo tutto! Uno scoglio davvero tosto! Ma l'altro giorno sempre curiosando in rete, eccolo là, il video di Luca Montersino che spiegava passo passo dosi e procedimento della sfoglia! Eh...massì ...e proviamola sta benedetta sfoglia, complice anche il fatto che avrei dovuto fare  un dolcetto, se pur semplicissimo per la verità, proprio con la sfoglia! Insomma è stata la volta buona che mi sono cimentata con questa ricetta base utile sia per il dolce che per il salato. E che vi devo dire...la rifarò? Mah...non la rifarei solo per il fatto di dover scrivere un post cosi' lungo, mamma mia, chissà quante sfoglie avrei fatto nel frattempo!!! No dai...scherzo!!! Certo che, fra un riposo e l'altro, se ne va di tempo....ma è anche vero c...