Passa ai contenuti principali

Post

Visualizzazione dei post da Gennaio, 2013

Cucina Pugliese: Strascenàte e ccime de cole per L'ITALIA NEL PIATTO

Buongiorno a tutti e ...benvenuti in questa prima puntata della nuova raccolta di ricette tipiche e tradizionali italiane!

Eh si...desideriamo ancora  continuare a farvi conoscere  i colori sapori e profumi della nostra terra!
Insomma con  una nuova veste... titolo e logo rinnovati grazie alle grandi YRMA ed EVA,  ogni mese vi presenteremo....:

L'ITALIA NEL PIATTO ... le prelibatezze italiane!!!
Un caloroso benvenuto alle new entry  Carla della Lombardia, Elena del Veneto e Filomena della Calabria!!!

E allora vediamo subito qual'è il tema di questo mese:

VERDURE
il mio piatto tipico pugliese è:  Strascenàte e ccime de cole  Orecchiette e cavolfiore



La cucina tipica barese e pugliese, fanno parte della dieta mediterranea occupando un posto preminente per naturalezza e per i piacevoli sapori. Fra le innumerevoli varietà culinarie una di queste è indubbiamente la pietanza che in dialetto è denominata “Maccarùne che le cime de cole e lardìidde frìscke sfritte a la barese” (Maccheron…

CUCINA REGIONALE PUGLIESE: Menu' tipico

Buongiorno a tutti carissimi!

Eccoci...e con questa super puntata della rubrica CIBO E REGIONI termina la nostra meravigliosa...entusiasmante ed appassionante  avventura  guidata  dalle carissime Babi e Renata che,  insieme a tutte le compagne di viaggio, ci hanno portato in giro per le nostre splendide regioni  alla ricerca di sapori e profumi della cucina tipica e tradizionale italiana!
Eh già...è stato un viaggio fantastico...che rimarrà sempre nel mio cuore soprattutto perchè mi ha permesso di conoscere, anche se virtualmente,  persone adorabili...siete stupendeeeee !
Insomma...miei cari...un'esperienza in-di-men-ti-ca-bi-le ed è stato davvero bello far parte di questo gruppo...tutti noi abbiamo dedicato tempo...passione ed amore a questa rubrica!!!
Certamente ognuna di noi continuerà il proprio viaggio ma sarà sempre un piacere incrociarsi e scambiarsi chiacchiere e saluti!

Un grande GRAZIE ... BABI...RENATA e... TUTTE VOI AMICHE DI AVVENTURA!!!
E allora ...vista la puntata sp…

Liquore di mandarino

Felice giornata a tutti miei cari,

ed eccomi a postare la prima ricetta del nuovo anno...un liquorino al mandarino sempre preparato dal maritino...uhmmm...fa pure rima eh???
In questi giorni di festa si è dilettato  a preparare liquori caserecci...ormai si bevono solo quelli da me!
A Natale poi mia cognata Teresa mi ha regalato una bottiglia di Bayles fatto da lei...e che ve lo dico a fare...strepitoso! Poi vi mostro la sua ricetta!
Insomma tra un bicchierino e l'altro ...son volate le feste!
E allora brindiamo ancora una volta al nuovo anno...sperando che sia migliore del vecchio...mah...ci vogliamo credere? Sforziamoci un pò!!!
















Ingredienti:

1/2 l. di alcool
400 ml. di acqua
400 g. di zucchero
10 o 12 mandarini non tratati

Procedimento:

Lavare bene i mandarini, asciugare e tagliare la buccia molto sottile, senza la parte bianca.
Mettere le bucce e se volete anche qualche foglia di mandarini in un boccaccio  ermetico in infusione per 6 giorni.
Poi preparare lo sciroppo di acqua e …

BUON ANNO!

Un grazie di cuore a voi tutti che mi seguite con tanto affetto! E con il cuore vi auguro che questo 2013 vi porti tanta serenità e tutte le cose che desiderate! Un bacione a tutti