Breakfast da Donaflor

Terminate le vacanze ed eccoci con una nuova puntata de L'Italia nel piatto che per settembre vi propone un tema davvero particolare: Un panino speciale ! 20 panini, uno per ogni regione, vi delizieranno con i loro tipici ripieni, scrigni che racchiudono golosità da acquolina in bocca! Il panino è un pasto frugale ma allo stesso tempo può essere completo, è il fast food per eccellenza, ideale per i picnic, per i buffet, ma anche da preparare in casa quando si ha poco tempo da dedicare alla cucina, con la fantasia si possono creare tantissime farcie che regaleranno ai nostri palati fantastici profumi e sapori! Per la Puglia ho preparato il classico panino con polpo arrosto , simbolo della gastronomia pugliese e soprattutto dello street food barese, accompagnato con una birra ghiacciata rappresenta uno dei cibi più amati e apprezzati dai baresi.  I polpi di scoglio più sono piccoli e più sono pregiati e appena pescati subiscono un trattamento per renderli teneri ma crocca...

Nuovo appuntamento con la cucina regionale de L'Italia nel piatto  , il titolo di questa puntata è " Metti una sera a cena...fredda "! Da oggi  e per tutto il mese di luglio vi parleremo di tutti quei piatti da gustare freddi e ideali per una cena estiva all'insegna della convivialità! La mia proposta pugliese: " crostini con composta di cipolle rosse di Acquaviva e scaglie di pecorino ", dal sapore agrodolce  molto particolare della composta di cipolle rosse che si sposa perfettamente con il salato del pecorino, insomma davvero una delizia per palati raffinati! Perfetti come aperitivo o come antipasto per iniziare una cena fredda e ideali anche per un buffet o come finger-food. La cipolla rossa di Acquaviva è un ottimo ingrediente per svariate ricette, la troviamo nel famoso calzone di cipolle, a cui è dedicato ogni anno una sagra che attira numerosi turisti, è ideale

Oggi, come ogni 2 del mese, L'Italia nel piatto vi porta alla scoperta delle ricette tipiche regionali, quelle ricette dimenticate o che ancora oggi sono proposte sulle nostre tavole! Il tema di questo mese, visto che coincide con il periodo pasquale, non poteva che essere... Le uova: di tutto, di più ,    ! La Puglia propone delle pallottole di uova e pane (o pappaiottule), piatto tradizionale pasquale della cucina di Castrì e della Grecia salentina (dove si chiamano Coculeddhe). La ricetta, essenziale, semplice e povera, fino a non molti anni fa era considerata addirittura di lusso. I più raffinati, una settimana prima di Pasqua, preparavano i

Viste e non viste!!! Eh si...quando c'è un gruppo di ragazzi super affamati, già..loro sono sempre affamati, non ti danno neanche il tempo di servirle belle ripiene a tavola! E le foto? "E ma ora devi fare le foto...? Ma daaaai... ora si raffreddano...?" E gnammete, gnammete! Insomma avrete capito che sono andate a ruba, una tira l'altro! Per miracolo sono riuscita a fare queste misere foto! Finalmente riesco a postare le famose Crescentine o dette anche, ma erroneamente, Tigelle. La Crescentina è un tradizionale pane della zona di Modena, preparata con farina, acqua e lievito e con varianti di aggiunta di strutto oppure olio, o latte, oppure panna. Una volta venivano cotte appunto nelle tigelle (da qui l'uso ormai diffuso di chiamarle tigelle) che erano dei dischi di terracotta fatte con terra di castagneto triturata molto sottile e modellata in uno stampo di legno con delle incisioni in bassorilievo di figure geometriche o floreali che rimanevano poi sta...

Oggi una puntata specialissima dell' Italia nel Piatto  con un tema a noi caro: TI REGALO UNA RICETTA ( scambio di ricette tra regioni) !!! Mancano pochi giorni al Santo Natale e come da tradizione, anche quest'anno noi del gruppo siamo stati felici ed entusiasti di "donare" una ricetta a scelta al rappresentante di un'altra regione! Ma sapete come ho immaginato questo scambio? Beh...con la fantasia  ho concepito nella mia mente l'Italia come una grandissima tavolata ricca di piatti...piatti della tradizione, carichi di calore, carichi di passione, carichi di profumi e sapori che si diffondono in lungo ed in largo per tutta la nostra meravigliosa terra...e questi piatti che passano da una regione all'altra, come quando siamo veramente seduti alla nostra tavola per "condividere" il cibo con gli altri commensali! Una scena bellissima! Ecco...è proprio questo lo spirito che ci anima, la condivisione!!! Io ho avuto il piacere immenso di ...

Ciao a tutti ...e ben ritrovati in questo spazio goloso ed interessante dell'Italia nel piatto dove oggi vi proporremo ottimi piatti freschi e ideali soprattutto in questa stagione estiva! Il tema di oggi è infatti: RICETTE FREDDE Con questo appuntamento, la rubrica L'Italia nel piatto vi augura delle splendide vacanze! Ci prendiamo una piccola pausa, saltiamo solo il mese di agosto, ma a settembre...saremo  ancora felici ed entusiasti di farvi assaporare i nostri piatti regionali!!! Non mancate... vi aspettiamo come sempre! Nella mia cucina troverete le famose  FRISELLE La frisella  è un semplice tarallo   condito con pomodorini freschi tagliati a pezzi, sale, olio evo ( di quello buono buono) e una bella spolverata di origano. Con il tempo il condimento si è arricchito ed  è soprattutto in estate che le gustiamo spessissimo , sono fresche, pratiche e veloci da preparare, ormai si trovano già belle e pronte in sacchetti chiusi in tutti i panific...

Buongiorno a tutti, e allora eccoci ad un'altra interessante puntata della nostra rubrica regionale...eh si si...continua eccome questa bella avventura, guidata dalle nostre Babi e Renata, in giro per l'Italia a gustare le nostre prelibatezze!!! Il tema di questa settimana è: Il pane Vediamo allora tutti i vari tipi di pane tipico delle nostre regioni: CALABRIA: U pani duru di Rosa ed Io ( http://rosaantonino.blogspot.it/ ) CAMPANIA:Pane cafone di Le Ricette di Tina ( http://blog.giallozafferano.it/ricetteditina/ ) SICILIA: Polpette di pane di Cucina che ti Passa ( http://www.cucinachetipassa.info /) TOSCANA:  Pappa al pomodoro di Non Solo Piccante ( http://www.nonsolopiccante.it/ ) LOMBARDIA: La michetta  di L’Angolo Cottura di Babi ( www.langolocottura.it ) VENETO:  La ciopa  di Semplicemente Buono ( www.semplicebuono.blogspot.com /) FRIULI VENEZIA GIULIA: Biga servolana di Nuvole di Farina ( http://nuvoledifarina.blogspot.com / ) PIEMONTE: Grissini T...