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Visualizzazione dei post da Aprile, 2022

Triddhi con brodo di tacchino

Triddhi con brodo di tacchino  Un piatto tipico del barese che si usa portare a tavola soprattutto il giorno di Natale e che ho preparato per la prima volta in occasione dell'appuntamento di questo mese della rubrica de L'Italia nel piatto che ha come tema "Animali da cortile" , ricette tipiche a base di polli, galline, conigli, tacchini, piccioni, anatre, oche, quaglie!       Il tacchino lesso è un piatto dietetico, più leggero e digeribile rispetto alla carne bovina lessa, ma non per questo meno saporito e gustoso. Contiene molte proteine e non ha molto grasso. Abbastanza versatile, il tacchino lo possiamo gustare arrosto con patate, in ricche isalate, se ne possono fare cotolette, oppure a spezzatino, ivoltini di tacchino, hamburger.  Triddhi I Triddhi sono stati una vera sorpresa, una pasta fresca di semola di grano duro, scoperta grazie ad Alessandra del blog "I sognatori di Cucina e nuvole" e che ringrazio, a questo link  Triddhi baresi  trovate il vi