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Visualizzazione dei post da Febbraio, 2022

Polpette di carne al sugo

Le polpette di carne al sugo , un piatto tipico pugliese a cui è impossibile resistere, piacciono sempre a tutti, grandi e piccini! Un tempo le polpette di carne erano un lusso, la carne era destinata forse solo a un giorno della settimana e quindi era il piatto ricco della domenica! Una ricetta semplice che, con pochi ingredienti ma di qualità, riesce a soddisfare il gusto di tutta la famiglia! La peculiarità delle polpette al sugo è che, con poca fatica, si ottiene un pranzo completo, infatti se si condiscono delle ottime orecchiette  (o altra pasta a piacere)  con il sugo delle polpette si ottiene un primo e un secondo con un'unica ricetta!  Le polpette di carne sono ottime anche solo semplicemente fritte, una tira l'altra, saranno un ottimo secondo magari accompagnate da una salutare e ricca insalata! Ingredienti per le polpette 300 g. di carne macinata di vitello o mista vitello e maiale 2 uova piccole q.b. prezzemolo tritato q.b. formaggio pecorino grattugiato q.b. pangr