Muddrica, il dolce di ricotta e latte di Lucugnano La Muddrica è un particolare dolce tipico salentino, si usa prepararlo soprattutto nel periodo pasquale ma è ottimo per tutte le occasioni per portare a tavola una dolcezza che piacerà a tutti! Ho preparato questo dolce per il progetto mensile de L'Italia nel piatto, questo appuntamento è dedicato al latte e suoi derivati per la Giornata mondiale del latte che si celebra ogni anno il 1 giugno! La Muddrica è a base di ricotta, latte, miele e pane grattuggiato, un dolce semplice e facile da preparare, l'importante è utilizzare prodotti freschissimi che renderanno speciale il dolce, il sapore rustico del pane grattugiato si fonde piacevolmente con la dolcezza della ricotta e del miele! La Giornata mondiale del latte La Giornata mondiale del latte si celebra ogni anno il 1° Giugno , è stata istituita nel 2001 dall' Organizzazioni delle Nazioni Unite per lalimentazione e l'agricoltura (FAO) per affermare...
Sapori che ricordano odori. Che riportano a luoghi. La magia di certi piatti. (Fabrizio Caramagna)