Lo so...lo so...è un dolce estivo (perchè poi...? forse per una maggior varietà di frutti? boh )!!! Era proprio da tanto che volevo provarla, ma mi sembrava così complicata...di quelle torte che ti sembrano irrangiungibili...mah... riuscirò mai a farla? Ebbene si, l'ho fatta...male male avrei gettato via solo qualche albume, e che vuoi che sia!!! E poi con quei colori...bianco e rosso... mi sembrava proprio in tema natalizio! E poi volevo proprio cambiare tipo di torta da dedicare al maritino che ha festeggiato il compleanno proprio qualche giorno fa! E poi mi piace anche sperimentare ricette per me totalmente nuove! E poi...beh sono proprio contenta, l'ho fatta, gustata alla grande....e chi immaginava che con qualche accortezza era così semplice da preparare! Uh....quanti " e poi"...sarà mica la canzone di Mina che mi sta influenzando?! Insomma...la famosa Pavlova ( che è stata ideata in Australia) mi ha conquistata, bella elegante e da un cuore morbido! ...
Sapori che ricordano odori. Che riportano a luoghi. La magia di certi piatti. (Fabrizio Caramagna)