martedì 2 ottobre 2018

CUCINA PUGLIESE: Minchiareddhi al nero di Troia con salsiccia a punta di coltello


Oggi parte una nuova puntata della rubrica L'Italia nel piatto, nuovi piatti tipici regionali e soprattutto nuovi sapori e profumi inebrianti! Eh si, periodo di vendemmia e allora il tema non poteva non essere dedicato al nettare degli dei: 
Un piatto diVino, ricette tipiche con il vino come ingrediente protagonista!
La mia proposta per la Puglia, un piatto non tradizionale ma con prodotti tipici pugliesi, è: 
Minchiareddhi al Nero di Troia con salsiccia a punta di coltello!


I minchiareddhi, tipica pasta salentina, sono dei maccheroncini lavorati
con un ferretto, per questa occasione li ho

CUCINA PUGLIESE: Zuppa di pesce in bianco (Ciambotto in bianco)

Buon anno! Da oggi riparte la rubrica de L'Italia nel piatto che per questo appuntamento di gennaio ha pensato ad un tema ideale pe...