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Visualizzazione dei post da Ottobre, 2018

CUCINA PUGLIESE: Minchiareddhi al nero di Troia con salsiccia a punta di coltello

Oggi parte una nuova puntata della rubrica L'Italia nel piatto, nuovi piatti tipici regionali e soprattutto nuovi sapori e profumi inebrianti! Eh si, periodo di vendemmia e allora il tema non poteva non essere dedicato al nettare degli dei: 
Un piatto diVino,ricette tipiche con il vino come ingrediente protagonista!
La mia proposta per la Puglia, un piatto non tradizionale ma con prodotti tipici pugliesi, è: 
Minchiareddhi al Nero di Troia con salsiccia a punta di coltello!


I minchiareddhi, tipica pasta salentina, sono dei maccheroncini lavorati
con un ferretto, per questa occasione li ho