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Visualizzazione dei post da Ottobre, 2018

CUCINA PUGLIESE: Minchiareddhi al nero di Troia con salsiccia a punta di coltello

Oggi parte una nuova puntata della rubrica L'Italia nel piatto, nuovi piatti tipici regionali e soprattutto nuovi sapori e profumi inebrianti! Eh si, periodo di vendemmia e allora il tema non poteva non essere dedicato al nettare degli dei:  Un piatto diVino,   ricette tipiche con il vino come ingrediente protagonista! La mia proposta per la Puglia, un piatto non tradizionale ma con prodotti tipici pugliesi, è:  Minchiareddhi al Nero di Troia con salsiccia a punta di coltello! I minchiareddhi, tipica pasta salentina, sono dei maccheroncini lavorati con un ferretto, per questa occasione li ho