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Visualizzazione dei post da Settembre, 2017

CUCINA REGIONALE: Uva sotto spirito

Eccoci qua...dopo le ferie ritorniamo noi del gruppo L'Italia nel piatto per continuare l'interessante percorso culinario all'insegna della cucina tipica regionale! L'appuntamento di oggi è dedicato alla FRUTTA DI SETTEMBRE ! La mia proposta è una conserva a base di uva sotto spirito visto che dei cari amici ci avevano regalato una bella cassetta di uva Vittoria. Ideale da gustare nelle serate invernali, oppure per arricchire macedonie o dolci.     Le principali varietà d'uva da tavola coltivate in Puglia sono: Con semi  - Italia, Vittoria, Red Globe, Palieri,  Regina. Senza semi (seedless)  - Sugraone,  Crimson, Black Magic.  La " Uva di Puglia IGP"  è una denominazione  IGP  della regione  Puglia , relativa alle province di  Bari ,  Brindisi ,  Taranto ,  Foggia ,  Lecce ,  Barletta-Andria-Trani . La denominazione  Uva di Puglia IGP  per la merceologia  Frutta  esiste dal  2010  ed è una delle più importanti  IGP  della regione  Puglia .