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Visualizzazione dei post da Settembre, 2012

Triglie...semplicemente al forno!

Buona serata a tutti...carissimi...si lo so...sono super assente da voi e dal blog, mannaggia...ma cercherò di recuperare al più presto!!! Questi giorni abbiamo ospiti e ci stiamo dedicando a loro tutti i giorni portandoli a visitare le meraviglie del nostro paese e ancora qualche bagno a mare...stupendo in questo periodo!!!
Sono una coppia...di Chicago lui e dell'Ecuador lei, simpaticissimi...parlano inglese e spagnolo e non vi dico quante risate...io che tento invano...di parlare spagnolo...oh però... como me gustahablar español!!! mi sa che quest'inverno mi metto a studiare un pò questa lingua!!!

Finalmente è terminato il fermo biologico della pesca ...e allora... vamos... si riprende con il pesce!!!
Piatto veloce ma gustoso...questo periodo davvero poco tempo per la cucina... triglie semplicemente al forno!!!












La ricetta??? ma quale ricetta...!!!

Semplicemente condire le triglie con un filo di olio evo, prezzemolo, limone grattuggiato e....via nel forno caldissimo a 250° per ci…

Spaghetti con peperoni verdi

Buongiorno cari amici,
oggi un post veloce...!
Le temperature si sono abbassate di parecchio.. lo so, ma vi lascio ancora un piatto estivo che ho preparato quest'estate approfittando di un gradito regalo di un parente che coltiva il suo orticello...una bella cassetta di ortaggi!!!
Tanto fra un pò ancora caldo...SPEROOOOOOO!!!!!

BUON FINE SETTIMANA A TUTTI!!!!!!


















Ingredienti:

10 peperoni verdi
1/2 kg. di pomodorini
olio evo
sale
peperoncino
1 spicchio di aglio
capperi
basilico
spaghetti

Procedimento:

Preparare un sughetto soffriggendo l'aglio in una padella con olio evo, aggiungere i peperoni girandoli da ambo i lati, poi i pomodorini tagliati a pezzi, peperoncino, qualche fogliolina di basilico e capperi e portare a cottura.
Lessare la pasta al dente e condire con il sughetto.


CUCINA REGIONALE PUGLIESE: Le Panzaròtte chjine

Carissimi amici buongiorno e ben ritrovati nella nostra consueta Rubrica Regionale!!!

Oggi puntata speciale.......l'Italia  Unita....siiiii finalmente tutte le regioni della nostra splendida penisola fanno parte di questa fantastica avventura in giro per l'Italia per gustare sapori...colori e profumi di ogni regione!!!
Ma che bello...la Rubrica da oggi è al completoooooo!!!!
Le  regioni che si sono aggiunte in questo viaggio sono:
la Sardegna di  Vickyart  Arte in Cucina (http://blog.giallozafferano.it/vickyart/)
la Basilicata di Pasticciando con Magica Nanà (http://blog.giallozafferano.it/sognandoincucina/)
il Molise  di La Cucina di Mamma Loredana (http://lacucinadimamma-loredana.blogspot.it)
E allora un grandissimo BENVENUTO a Vicky...Nanà...Loredana!!! 
Felicissima di avervi con noi...vi divertirete un mondo!!!
E un grazie di cuore a Babi e Renata...nostre guide insostituibili!!!

Il tema di questa settimana è: I ripieni (dolci o salati)


E voi tutti pronti a seguire qu…

Fettuccine al pesto con fagiolini e patate

Buonasera ragazze mie!!
Accipicchia...è passata una settimana dall'ultimo post senza che me ne accorgessi!!! Ohi...la fiacca mi sta battendo in questo periodo...mi sa che la pausa estiva stenta a finire! Ho ancora lavoro al bed...ma meglio così dai, con la crisi che c'è...!!!  Arrivo alla sera, che avrei abbastanza tempo per dedicarmi al blog e passare a sbirciare le vostre squisitezze...ma non ce la faccio... manco ad indirizzare il mouse!!! !!! Ho diverse ricettine da postare...le foto ancora da sistemare...si è aggiunto pure la mancanza di connessione per qualche giorno...che oggi per fortuna mio marito ha risolto!!!
E allora ...dai che recupero...e vengo a gustarmi le vostre ricettuzze!!!
Oggi un piatto ancora a base di pesto di basilico...prima che termina del tutto la stagione di questa pianta che adoro!!! Una ricetta semplicissima ... ma molto gustosa e delicata!


















Ingredienti:

250 g. di fettuccine o altra pasta
pesto di basilico fatto in casa q.b.  (vedere qui)
350 g. di…

Spaghetti con sughetto di Pelose...!

Buona serata a tutti!
Oggi un piatto tipico di mare...spaghetti con sughetto di "Pelose",  eh si...qui nella zona di Bari chiamiamo proprio così quei granchi un pò più grandi e con gli arti e le chele ricoperte di setole pelose e di colore scuro! E' molto facile trovare le pelose sulle nostre coste, ma la loro tana è solitamente una grossa buca nella roccia sott'acqua.  Da non confondere con i semplici granchi, più piccoli e di colore verdastro e che...se per caso vi trovate sdraiati sul bagnasciuga di uno scoglio li vedrete aggirarsi tranquillamente! La Pelosa si nutre di polpi...ma è anche la loro preda!
Beh...noi ci pappiamo alla grande tutti e due!
Non so se sapete della nostra passione per la pesca di polpi...e allora un giorno un cugino di mio marito ci ha fatto cosa graditissima regalandoci una bella vaschetta di Pelose vive per poter andare a pescare polpi! Ma erano davvero tanti...e allora perchè non fare un bel sughetto con qualche Pelosa?  Detto ...fatto!!…

CUCINA REGIONALE PUGLIESE: Liquore di Lime

Buongiornooooo e ben ritrovati  a tutti carissimi!!!
E allora...la pausa estiva del mio blog è terminata...anche se qui da noi l'estate continua con giornate ancora di sole...di  mare e di pescate....insomma  Settembre  per me è il mese ideale per godere piacevolmente e con tranquillità il mare non affolato e con una bella temperatura mite ..!!!
Oh ma quanto mi siete mancati però...!!! Come sono andate le vostre vacanze, tutto bene?
Oggi riprendiamo alla grande con la consueta rubrica Regionale, che ora pubblicheremo a Lunedì alterni e sono felice di dare un caloroso BENVENUTO alla nostra Cinzia del blog L'Appetito Vien Mangiando...un'altra bella regione si aggiunge: la Valle D'Aosta  !
Un salutospeciale a Babi e Renata...pronte a riprendere la guida di questa avventura? Ma certo che siiiiiiii...e a tutte le compagne di viaggio....si riparteeeee!!!! 
Questa settimana ci siamo tutte tranne Carla di Un'arbanella di basilico....goditi la vacanza che noi ti aspettiamo…