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Visualizzazione dei post da Luglio, 2021

La bruschetta in Puglia

Soprattutto in estate, con il caldo e la poca voglia di stare tanto tempo ai fornelli, si sente la necessità di preparare cibi veloci ma appetitosi e ch, se arricchiti con gli ingredienti giusti, sapranno soddisfare anche i palati più esigenti.  L' Italia nel piatto   dedica l'appuntamento di questo mese alla " Bruschetta d'estate" , tante idee per condire la bruschetta con prodotti tipici regionali e per dare profumo e colore alla tavola estiva.. La bruschetta classica in Puglia " Pane e olio ", all'inizio era questo il cibo che un tempo i contadini consumavano per sfamarsi durante le giornate di duro lavoro nei campi. Non si buttava via nulla, il pane vecchio e duro abbrustolito ritrovava così un nuovo e gradevole profumo.. Con il tempo la classica bruschetta si arricchisce di pomodori, basilico o rucola e origano.  Il pane che si usa è quello famoso di  Altamura , l'ottimo olio pugliese e i saporitissimi pomodori della marina esaltano il sapor