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Visualizzazione dei post da Marzo, 2016

CUCINA REGIONALE: Agnello pasquale di pasta di mandorle

Caro agnellino, ma quanto mi hai fatto penà...?!

E vabbè, la ricerca di uno  stampo è stata negativa, giro di vari negozi, ma nulla!
Ma su dai...e che ci vuole a realizzarlo a mano?
Eh...na parola, ad un certo punto la voglia di mandare tutto all'aria è stata grande, mio figlio poi incalzava ...ma mamma sembra un maialinooooo!!!
Insomma non so quante volte l'ho modificato, ma alla fine...beh una parvenza di agnellino mi sembra che ci sia!

L'agnello pasquale di pasta di mandorle,fu inventato dalla badessa Anna Fumarola nel 1680 circa nel monastero benedettino di San Giovanni Evangelista di Lecce.
Un dolce prezioso che ancora oggi viene preparato dalle monache a Pasqua, a forma di agnello, simbolo cristiano che rappresenta il sacrificio di Cristo, mentre a Natale viene realizzato a forma di pesce che rappresenta Cristo e la ragione.

La pasta di mandorla, chiamata anche "pasta reale" è un dolce tipico  e molto antico del Salento, pare venisse preparata in Oriente e in Nord…

Le ricette pasquali per L'Italia nel piatto

Oggi con questo post volevo ringraziare tutti i partecipanti all'evento di febbraio, organizzato da "L'Italia nel piatto", che aveva come tema le "Verdure invernali" e che hanno aderito a questa iniziativa con  numerose  ricette della tradizione gastronomica della nostra bella penisola!
Le ricette vincitrici a pari merito sono state due, complimenti a Emanuela del blog Ricette fuori fuoco con Cardi al forno con acciughe e pinoli ed Enrica del blog Una cena con Enrica con La farinata toscana!
Non fatevi sfuggire queste due ricette, potete andare a curiosare qui nel blog de L'Italia nel piatto !

A marzo invece?
Beh... altro giro, altro evento e questa volta non poteva che essere le #RicettePasquali!
Si avvicina la Santa Pasqua ed ogni regione sicuramente ha la propria tradizione a tavola e voi...che aspettate a farci conoscere i vostri piatti della tradizione pasquale?
La condivisione delle ricette tipiche e tradizionali è anche un modo per tenerle vive n…