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Visualizzazione dei post da Febbraio, 2020

Le frittelle

Le frittelle, tipiche della gastronomia pugliese, sono semplici pezzetti di pasta  lievitata, stuzzicanti e irresistibili e che mettono d'accordo sempre tutti, grandi e piccini! Provate a portare le frittelle a tavola per un aper itivo o come antipasto per una cena tra amici o per un buffet di compleanno, spariranno in un batter d'occhio!  Vanno gustate rigorosamente calde e saranno ancora più appetitose se accompagnate da salsine piccanti oppure ai vari gusti, ad esempio  ai peperoni, alle olive, ai funghi e soprattutto alla ricotta  "asckuande " (forte),  un formaggio cremoso, caratteristico della Puglia, dal sapore intenso, sapido e deciso ma molto gradevole e dal profumo quasi pungente. Sono una bontà anche se le condite, dopo fritte, con pomodoro e mozzarella e le passate qualche minuto in forno, tipo pizzette, faranno l'allegria di tutti!   Questa è la mia proposta pugliese per  L'Italia nel piatto !  Il tema di febbraio ha come tema: