Breakfast da Donaflor

Frittelle di patate di Polignano con le zucchine Le frittelle di patate e zucchine sono una preparazione semplice, veloce e facile da realizzare!  Sono una tira l'altra, croccanti fuori e morbide dentro! Ideali per un buffet, per accompagnare un aperitivo, perfetto come antipasto, fingefood, come salvacena dell'ultimo minuto, inserite in morbidi panini sono perfetti da portare per una gita fuori porta! E' questo il mio contributo per l'appuntamento mensile dell'Italia nel piatto, questo mese è dedicato alle ricette con protagonista la patata , un tubero che trova ampio spazio nella cucina attraverso varie ricette gustose!   Patate di Polignano Per queste frittelle ho usato le patate di Polignano a mare, una qualità orticola superiore. Hanno un sapore dolce e una consitenza morbida e cremosa. Vengono prodotte soprattutto nella variante patata novella raccolta da maggio ad agosto e nella patata bisestile raccolta da dicembre a marzo. La vicinanza al mare e la terra r...

  Il caffè leccese o caffè al ghiaccio E' una bevanda tipica e identitaria del Salento, una bevanda fresca a base di caffè, sciroppo di latte di mandorla e ghiaccio! Un'alternativa rinfrescante per gustare il caffè durante le giornate calde del Salento! E' questa la mia proposta per il progetto de L'Italia nel piatto che questo mese vi racconta le ricette a base di caffè in occasione della " Giornata internazionale del caffè ” che si celebra ogni anno il 1 ottobre! Il caffè leccese Se siete in giro per il Salento non potete farvi sfuggire il caffè leccese , una bevanda che, soprattutto nelle calde e assolate giornate estive, vi regalerà un gusto diverso ma altrettanto ottimo per assaporare il caffè!   Ottima variante estiva per chi non può rinunciare al caffé (come me che sono un'amante del caffè) : a colazione magari accompagnato dai famosi pasticciotti salentini, oppure dopo pranzo o dopo cena, oppure per una pausa refrigerante durante la giornata!  L'ab...

  Spaghetti con le cozze alla tarantina Gli spaghetti con le cozze alla tarantina sono una specialità tipica della cucina pugliese anche se in realtà a Taranto si prediligono i tubettini con le cozze. Un piatto dal sapore di mare che conquista alla prima forchettata, una ricetta semplice e con pochi ingredienti.  E' questa la mia proposta per il tema mensile de L'Italia nel piatto, questo appuntamento è dedicato alla pasta più amata dagli italiani : gli spaghetti . Gli Spaghetti con le cozze alla tarantina sono a base di cozze che devono essere tassativamente fresche, l'ideale è usare proprio le cozze tarantine più piccole e più delicate dal sapore dolce rispetto ad altre qualità di cozze, altri ingrdienti sono i pomodori freschi o pomodori pelati, aglio, prezzemolo e pepe! La preparazione della ricetta, a parte la pulizia e apertura delle cozze, è semplice e veloce. Le cozze aperte a crudo e tuffate nel sughetto per pochissimi minuti con un pò della loro acqua filtrata, do...

Triglie al limone Sapore e profumo di mare con le triglie al limone, un piatto semplice, veloce da preparare e con pochissimi ingredienti!  La freschezza della triglia regalerà un sapore e un gusto straordinario ai palati più esigenti!    E' questa la mia proposta per il tema mensile de l'italia nel piatto dal titolo" Sapori d'acqua"! Questo appuntamento è dedicato alle ricette  a base  di pesce di mare, crostacei, molluschi oppure pesce d’acqua dolce.  In fondo al post trovate i link delle ricette delle altre rappresentanti regionali!  La fortuna di abitare in un paese di mare con il porto peschereccio, permette di godere ogni giorno lo spettacolo dell'arrivo dei motopescherecci con il prezioso carico del pesce delle più svariate qualità! Abitando a Mola di Bari...ho questa fortuna!   Mola di Bari, è un affascinate borgo che si affaccia sul mare Adriatico e che racchiude in sé una storia millenaria da scoprire!   Il suo porto pescherecc...