ZUPPA DI FRUTTI MARE Una zuppa regina composta da frutti di mare veraci ed eccellenti che soddisferà i palati più esigenti! E' questa la mia proposta pugliese per il progetto de L'Italia nel piatto, questo appuntamento è dedicato appunto alle zuppe , di terra, di mare, vegetariane o vegane. Un piatto caldo da gustare con il cucchiaio o con delle fette di ottimo pane tostato! La zuppa è un piatto che solitamente va servito caldo o tiepido, ottima come primo o secondo, ma anche come antipasto, a base di verdure, carne, pesce. Per questa zuppa ho usato le cozze nere, i noci e le vongole, ma si possono benissimo sostituire o aggiungere altri tipi di frutti di mare, il sapore e il profumo di mare sarà sempre garantito e si farà sempre una gran bella figura se avete degli ospiti a pranzo o a cena! I frutti mare in Puglia I frutti di mare in Puglia si gustano in ogni parte, ma è soprattutto sulla tavola dei baresi che regnano sovrane e rappresentano una delle specialità più appr