Breakfast da Donaflor

L'appuntamento di oggi della rubrica L'Italia nel piatto è tutto dedicato ai prodotti e ricette primaverili, piatti leggeri, freschi e genuini. La Puglia...terra di carciofi ma, anche piselli, fave, fagioli, lenticchie, ceci, sono prodotti di colture di antica  tradizione agricola pugliese. La mia proposta è un piatto tipico barese, Carciofi ripieni con i piselli freschi , un binomio perfetto che unisce il sapore un po' amarognolo dei carciofi al gusto dolciastro dei piselli, insomma ne nasce un piatto davvero squisito, sano e nutriente. I piselli freschi insieme alle fave fresche, in questo periodo dominano le nostre tavole, ne facciamo scorte soprattutto di piselli che raccolti e puliti, vengono surgelati per poi gustarne a piacere in svariate preparazioni! Andiamo allora a vedere la ricetta! Un abbraccio MILENA Ingredienti: 6 carciofi 1/2 kg. di piselli freschi 1 cipolla olio evo sale e pepe 1 limone per il ripieno: 2 uova form...

Buongiorno e buona settimana a tutti! Oggi il primo appuntamento di questo nuovo anno con la rubrica dell'Italia nel Piatto...e allora  benvenuti a tutti coloro che vorranno curiosare in questo tour gastronomico alla scoperta di piatti tipici delle varie regioni italiane! Il tema di oggi è: LE MINESTRE Nella mia cucina oggi trovate una buona MINESTRA DI CARCIOFI E PISELLI La Puglia è la terra dei carciofi e Mola di Bari è uno dei paesi dove si coltiva maggiormente questo ortaggio che si presta squisitamente alla preparazione di svariati piatti...insomma un giorno si...e l'altro pure, il carciofo è sempre presente sulle nostre tavole! Sul piano nutrizionale poi sappiamo che per combattere il colesterolo e gli eccessi degli acidi urici nel sangue, occorre un consumo prolungato del carciofo, data la sua azione benefica sul fegato e sui reni. Oltre alla minestra di carciofi e piselli freschi che ogni anno me ne  faccio una bella scorta da surgelare....

Ciao a tutti carissimi, oggi un piatto che ho gustato davvero con piacere e che ho avuto modo di conoscere attraverso la consueta rubrica della Cucina Regionale a cui partecipo con grande piacere! La ricetta l'ho presa dalle simpatiche  venete Elisa e Laura del blog Semplicemente Buono ...ecco volevo ringraziarle per avermi fatto assaporare un piatto con piselli...che francamente come ortaggi non mi stuzzicano molto...mentre mio marito li adora! Insomma questo piatto ha riscosso un bel successo a casa e a me... è piaciutoooooo! E poi mi entusiasma molto questo scambio di ricette regionali!!! Ho apportato due modifiche...solo perchè l'ho preparato con quello che avevo già in casa... ma  il risultato è stato ottimo...e posso immaginare la bontà del piatto originale!!! Vi riporto la ricetta così come è scritta sul loro blog! Ingredienti: 300 gr di riso Vialone nano ( io riso giallo per risotti) 1 kg di piselli freschi (piccoli) me...