Spiedini di bombette pugliesi Le bombette pugliesi sono dei gustosissimi involtini di carne di maiale tipici soprattutto della Valle d'Itria . Per il tema mensile de L'Italia nel piatto dedicato agli spiedini ho pensato di proporre gli spiedini di bombette della Valle d'Itria. Gli spiedini di bombette sono un secondo piatto di una bontà unica e se cotti alla brace, daranno il massimo del loro sapore, si potranno anche cuocere sulla piastra o al forno, saranno buoni ma non avranno il gusto speciale della cottura alla brace! Bombette della Valle d'Itria Tipiche proprio di Martina Franca, le bombette si diffondono in tutta la Valle d'Itria e in altre zone della Puglia. A Cisternino, per esempio, si possono gustare delle ottime bombette nei fornelli delle varie macellerie del graziosissimo borgo. Se passate da queste parti non fatevi sfuggire l'assaggio di questa specialià, sarà davvero una sorpresa! L'esplosione di sapore e la loro forma danno il nome