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Visualizzazione dei post da Dicembre, 2021

Lampascioni e patate al forno

  I contorni tipici regionali , sarà questo il filo conduttore della puntata de L'Italia nel piatto di questo mese, tante ricette a base di contorni da portare sulla tavola delle prossime feste natalizie! La mia proposta per la Puglia è un semplice contorno a base di  lampascioni e patate al forno. . Lampascioni e patate al forno Una  ricetta semplice e facile, i lampascioni, dal tipico sapore amarognolo, accompagnati dalle patate creano un contorno davvero sfizioso e particolare.  In Puglia sono molto usati in varie ricette, al forno con l'agnello, fritti, oppure lessi e conditi solo con olio, sale e abbondante pepe, arrostiti, ma sono una delizia soprattutto se conservati sott'olio, ottimi da gustare tutto l'anno.!  I Lampascioni Il Lampascione è una cipolletta, simile come forma alle classiche cipolle ma più piccole e dal sapore piacevolmente amarognolo. Cresce spontanea soprattutto in Puglia, nei terreni calcarei e rossi del Subappennino Dauno.. Il bulbo è di colore