Decotto di foglie di olivo “Tisane, infusi e decotti” Realizziamo a scelta tra una tisana , un infuso oppure un decotto! E' questo il tema mensile de L'Italia nel piatto! Dopo i giorni di feste natalizie e gli abbondanti pranzi e cene, ci disintossichiamo con delle calde e coccolose tisane, infusi e decotti utilizzando prodotti tipici regionali! Per la Puglia, terra generosa di alberi di olivo, ho pensato di preparare un delicato decotto di foglie di olivo ! Decotto di foglie di olivo E' una preparazione semplice con foglie di olivo rigorosamente non trattate, pochissimi ingredienti per ottenere un decotto dalle molteplici proprietà! Il gusto leggermente amarognolo l'ho mitigato con l'aggiunta di pochissimo miele e a piacere una mezza fetta di arancia che ha reso il decotto gustoso da sorseggiare! Proprietà Dell'olivo che, oltre a donarci i suoi frutti, le olive usate come alimento o per produrre l’olio extravergine di oliva, il più pregiato, neanche ...
Seppie ripiene Le seppie ripiene sono un tipico piatto della cucina barese, un piatto dall'ottimo sapore di mare da portare sulla tavola della domenica o durante le feste, ricco e gustosissimo, uno dei piatti più invitanti della gastronomia pugliese e che accontenterà i palati più esigenti! E' questa la mia proposta per il tema mensile " Rosso in tavola " de L'Italia nel piatto, il mese di dicembre sarà dedicato ai piatti della tradizione con un ingrediente rosso! E' un piatto semplice da preparare, con pochi e semplici ingredienti ma fondamentale è la freschezza delle seppie che doneranno al piatto il vero profumo del mare! Le seppie ripiene sono un'ottima alternativa per portare a tavola, con un'unica ricetta, un primo e un secondo a base di pesce, infatti con il succulento sugo possiamo condire della buona pasta fatta in casa oppure degli spaghetti o linguine. A casa mia questo piatto non manca sulla tavola delll'8 dicembre, giorno della fe...