Bicchieri di crema con fichi e percoche di Turi , un dessert goloso e bello da presentare a tavola per un fine pasto in famiglia, con amici o per una cena più formale! E'questa il mio contributo per il tema mensile de L'Italia nel piatto che per questo appuntamento vi delizierà con i " Dolci settembrini ", tante golosita a base di frutta fresca di settembre, marmellata di stagione o mosto d'uva. Bicchieri di crema con fichi e percoche di Turi Un dolce al cucchiaio facile e veloce da preparare, con gli ingredienti freschi e di ottima qualità riuscirete a stupire sicuramente i vostri ospiti. A base di crema pasticcera che io ho aromatizzato con zenzero fresco ma ottimo anche con crema al limone o come meglio preferite, pezzi di pan di spagna imbevuti di liquore Alkermes o altri liquori a piacere (in mancanza del pan di spagna, vanno bene anche biscotti tipo savoiardi) frutta fresca a piccoli pezzi, il tutto a strati ed infine guarnire sempre con spicchi di frutt
Cocule salentine Le cocule salentine sono una specialità tipica del Salento a base di patate.. Pochi ingredienti, semplici ed economici per una ricetta che si prepara con facilità e che rende il piatto gustoso e saporito.. Ottimo come piatto unico o secondo piatto. E' questo il mio contributo per la rubrica de L'Italia nel piatto, il tema di questo mese è: " Le patate ", realizzazione di una ricetta dove la patata è la protagonista. Le cocule salentine non sono altro che delle saporite polpette a base di patate, con aggiunta di pane raffermo, formaggio pecorino, prezzemolo, condite con della buona salsa di pomodoro e poi passate nel forno. Non ci sono dosi precise, si va un po' "a occhio" e a piacere, c'è chi aggiunge della menta oppure della ricotta. Storia delle cocule salentine In passato le cocule salentine si preparavano per tradizione durante il periodo pasquale. Non potendo consumare carne per rispettare la Quaresima si preparavano quest