Seppie ripiene Le seppie ripiene sono un tipico piatto della cucina barese, un piatto dall'ottimo sapore di mare da portare sulla tavola della domenica o durante le feste, ricco e gustosissimo, uno dei piatti più invitanti della gastronomia pugliese e che accontenterà i palati più esigenti! E' questa la mia proposta per il tema mensile " Rosso in tavola " de L'Italia nel piatto, il mese di dicembre sarà dedicato ai piatti della tradizione con un ingrediente rosso! E' un piatto semplice da preparare, con pochi e semplici ingredienti ma fondamentale è la freschezza delle seppie che doneranno al piatto il vero profumo del mare! Le seppie ripiene sono un'ottima alternativa per portare a tavola, con un'unica ricetta, un primo e un secondo a base di pesce, infatti con il succulento sugo possiamo condire della buona pasta fatta in casa oppure degli spaghetti o linguine. A casa mia questo piatto non manca sulla tavola delll'8 dicembre, giorno della fe...
Crema di patate con funghi cardoncelli e gamberetti L'autunno è il periodo dai sapori e dai profumi intensi, lo spettacolo della natura ci regala gli splendidi colori dei boschi e la terra ci mette a disposizione i prodotti tipici di questa stagione! I funghi e le castagne sono alcune eccellenze di questo periodo e che possiamo portare sulla tavola autunnale con piatti caldi e ricchi di sapore! Saranno proprio i funghi e le castagne il filo conduttore del progetto de L'Italia nel piatto che per tutto il mese di novembre ci delizierà con i piatti tipici autunnali a base di questi meravigliosi prodotti! Per la Puglia ho pensato di preparare una gustosa crema di patate con funghi cardoncelli e gamberetti , un piatto delicato ma saporito dove mare e terra creano un sapore particolare, un piatto semplice da replicare anche con altri tipi di funghi. . Sua Maestà ...Il fungo cardoncello, il re della Murgia. Il fungo cardoncello è un prodotto così versatile che ...