Breakfast da Donaflor

  Muddrica, il dolce di ricotta e latte di Lucugnano La Muddrica è un particolare dolce tipico salentino, si usa prepararlo soprattutto nel periodo pasquale ma è ottimo per tutte le occasioni per portare a tavola una dolcezza che piacerà a tutti!  Ho preparato questo dolce per il progetto mensile de L'Italia nel piatto, questo appuntamento è dedicato al latte e suoi derivati per  la Giornata mondiale del latte che si celebra ogni anno il 1 giugno!   La Muddrica è a base di ricotta, latte, miele e pane grattuggiato, un dolce semplice e facile da preparare, l'importante è utilizzare prodotti freschissimi  che renderanno speciale il dolce,  il sapore rustico del pane grattugiato si fonde piacevolmente con la dolcezza della ricotta e del miele! La Giornata mondiale del latte La Giornata mondiale del latte si celebra ogni anno il 1° Giugno , è stata istituita nel 2001 dall' Organizzazioni delle Nazioni Unite per lalimentazione e l'agricoltura (FAO) per affermare...

  Carciofi fritti , una squisitezza e una delle specialità più amate della gastronomia pugliese!  Per il progetto mensile de L'Italia nel piatto, ho preparato i carciofi fritti alla birra ! L'appuntamento di maggio è dedicato alle ricette a base di birra oppure alla realizzazione di stuzzichini/aperitivi per accompagnare questa bevanda alcolica diffusa e apprezzata in tutto il mondo! Un modo per far conoscere le piccole realtà brassicole cioè i produttori di birra del nostro territorio! La birra in Puglia La Puglia è una regione abbastanza vivace nella produzione di birre artigianali, conta infatti circa 50 birrifici tra i quali spicca soprattutto l'emblematica Raffo , simbolo regionale e celebre per il suo rapporto con Taranto  e la Puglia! La nostra regione si caraterrizza per l'uso di ingredienti locali, come l'orzo pugliese e per le birre fresche ideali per il nostro clima tipico mediterraneo. La Raffo , "la birra dei due mari" è nata a Taranto nel 191...

I   Trònere di Turi   sono dei saporitissimi e gustosi involtini di carne, cotti rigorosamente nella   pignata,   tegame di terracotta tipico del sud Italia, utilizzato soprattutto nei forni a legna per i cibi che necessitano di una cottura lenta.       E' questa la mia proposta per il tema mensile " Pentole, padelle e teglie tradizionali regionali " de L'Italia nel piatto che per questo appuntamento vi racconterà le ricette preparate utilizzando una pentola, una teglia, un attrezzo della tradizione come per esempio: il paiolo per la polenta; il testo per le piadine e le focacce;   la tigelliera in Emilia Romagna; la pignata del sud Italia; il ruoto napoletano, la cuscussiera siciliana; la ferratella abruzzese, etc . La Pignata La pignata è il classico tegame di terracotta, indiscusso protagonista della cucina tradizionale della Puglia e di altre regioni del sud Italia! Può avere varie misure, bassa, alta,  ha due manici e all’interno...