Spaghetti con le cozze alla tarantina Gli spaghetti con le cozze alla tarantina sono una specialità tipica della cucina pugliese anche se in realtà a Taranto si prediligono i tubettini con le cozze. Un piatto dal sapore di mare che conquista alla prima forchettata, una ricetta semplice e con pochi ingredienti. E' questa la mia proposta per il tema mensile de L'Italia nel piatto, questo appuntamento è dedicato alla pasta più amata dagli italiani : gli spaghetti . Gli Spaghetti con le cozze alla tarantina sono a base di cozze che devono essere tassativamente fresche, l'ideale è usare proprio le cozze tarantine più piccole e più delicate dal sapore dolce rispetto ad altre qualità di cozze, altri ingrdienti sono i pomodori freschi o pomodori pelati, aglio, prezzemolo e pepe! La preparazione della ricetta, a parte la pulizia e apertura delle cozze, è semplice e veloce. Le cozze aperte a crudo e tuffate nel sughetto per pochissimi minuti con un pò della loro acqua filtrata, do...
Triglie al limone Sapore e profumo di mare con le triglie al limone, un piatto semplice, veloce da preparare e con pochissimi ingredienti! La freschezza della triglia regalerà un sapore e un gusto straordinario ai palati più esigenti! E' questa la mia proposta per il tema mensile de l'italia nel piatto dal titolo" Sapori d'acqua"! Questo appuntamento è dedicato alle ricette a base di pesce di mare, crostacei, molluschi oppure pesce d’acqua dolce. In fondo al post trovate i link delle ricette delle altre rappresentanti regionali! La fortuna di abitare in un paese di mare con il porto peschereccio, permette di godere ogni giorno lo spettacolo dell'arrivo dei motopescherecci con il prezioso carico del pesce delle più svariate qualità! Abitando a Mola di Bari...ho questa fortuna! Mola di Bari, è un affascinate borgo che si affaccia sul mare Adriatico e che racchiude in sé una storia millenaria da scoprire! Il suo porto pescherecc...