Frittelle di patate di Polignano con le zucchine Le frittelle di patate e zucchine sono una preparazione semplice, veloce e facile da realizzare! Sono una tira l'altra, croccanti fuori e morbide dentro! Ideali per un buffet, per accompagnare un aperitivo, perfetto come antipasto, fingefood, come salvacena dell'ultimo minuto, inserite in morbidi panini sono perfetti da portare per una gita fuori porta! E' questo il mio contributo per l'appuntamento mensile dell'Italia nel piatto, questo mese è dedicato alle ricette con protagonista la patata , un tubero che trova ampio spazio nella cucina attraverso varie ricette gustose! Patate di Polignano Per queste frittelle ho usato le patate di Polignano a mare, una qualità orticola superiore. Hanno un sapore dolce e una consitenza morbida e cremosa. Vengono prodotte soprattutto nella variante patata novella raccolta da maggio ad agosto e nella patata bisestile raccolta da dicembre a marzo. La vicinanza al mare e la terra r...
Il caffè leccese o caffè al ghiaccio E' una bevanda tipica e identitaria del Salento, una bevanda fresca a base di caffè, sciroppo di latte di mandorla e ghiaccio! Un'alternativa rinfrescante per gustare il caffè durante le giornate calde del Salento! E' questa la mia proposta per il progetto de L'Italia nel piatto che questo mese vi racconta le ricette a base di caffè in occasione della " Giornata internazionale del caffè ” che si celebra ogni anno il 1 ottobre! Il caffè leccese Se siete in giro per il Salento non potete farvi sfuggire il caffè leccese , una bevanda che, soprattutto nelle calde e assolate giornate estive, vi regalerà un gusto diverso ma altrettanto ottimo per assaporare il caffè! Ottima variante estiva per chi non può rinunciare al caffé (come me che sono un'amante del caffè) : a colazione magari accompagnato dai famosi pasticciotti salentini, oppure dopo pranzo o dopo cena, oppure per una pausa refrigerante durante la giornata! L'ab...