Breakfast da Donaflor

Buongiorno a tutte care amiche! Questi giorni sono felicissima perchè mio figlio Luigi è sceso giù da Monza, per trascorrere con noi le festività pasquali! wowwwww....supercontenta! L'altro pomeriggio siamo andati insieme a fare una bellissima passeggiata sul porticciolo, c'era un leggero venticello...il mare bellissimo...le barchette che dondolavano...insomma una sensazione di pace!!! Abbiamo fatto una gara di foto, che  al tramonto....devo dire ... sono le più belle! Oggi vi posto un piatto che adoro...gli alicetti fritti, eh si... la frittura l'amo! Non so proprio resistere davanti ad un bel piattino di frittura, che se poi è di pesce...per me è il massimo!  Un piatto che costa praticamente... niente, perchè me li ha portati mio fratello, freschissimi dalla piazza del pesce e che  comunque ha comprato a soli 2,00 euro al kg.!!! Insomma ...da gustare... con le mani... come le patatine fritte...una dietro l'altra !!! Ingredienti: a...

Ciao a tutte, carissime amiche, ieri sera è passata da casa per un saluto la mia cara amica Tonia, con lei e suo marito ci scateniamo a scuola di balli latino-americani! Insomma, tra una chiacchiera e l'altra, parlando di ricette varie.... è bastato uno sguardo di intesa.... ho tirato fuori spianatoia, sac a poche, farina ecc.. e all'improvviso ci siamo ritrovate, a ritmo di salsa... con le mani in pasta...a preparare questi deliziosi pasticcini di mandorle!  Semplici e veloci! Abbiamo fatto giusto una dose minima...per l'assaggio! Da ripetere sicuramente! Ci è piaciuto molto il gusto del miele nell'impasto! Che bello condividere questi momenti di allegria con un'amica! Ingredienti: 250 g. di farina di mandorle 125 g. di zucchero a velo 2 albumi 1 cucchiaio di miele 2 gocce di essenza di mandorla 1 buccia grattugiata di limone mandorle o confettini o canditi o chicchi di caffè ecc. per decorare  Procedim...

Ciao a tutte carissime! Io ho un pollice di un verde così sbiadito...che quelle poche piante che ho...poverine...! Invece le pantine aromatiche, non so perchè, mi crescono bene! Mio marito dice...è ovvio, fanno tutto da sole...che se aspettavano me...chissà che fine avrebbero fatto!!! Mah...forse è vero, ho la menta che mi cresce puntualmente ogni anno, forse si autogestisce? boh!!! Ho preparato questo piatto con zucchine, menta e ricotta...ne è uscito un gusto davvero buono...la mia cavia ufficiale (il maritino) ha apprezzato molto! Ingredienti: 3-4 zucchine grattugiate tipo julienne 250 g. di ricotta fresca 50 g. di pancetta affumicata a fettine sottili foglioline di menta 1 spicchio di aglio olio evo 1 manciata di pinoli tritati un pò di sale un pò di pepe 250 g. di spaghetti (o altra pasta) Procedimento: In una padella ampia rosolate lo spicchio di aglio con l'olio, aggiungete le zucchine grattugiate e fatele soffrig...

Oggi sono veramente emozionata...!!! Prima di tutto ..."un grazie di cuore" a  Babi del blog "  l'angolo cottura di Babi ", fautrice di questa nobile iniziativa  e a Renata del blog " Rosa ed io ", la prima ad unirsi in questo percorso! Due splendide e carissime blogger !!! E un grazie anche a tutte le altre bravissime blogger ! Con questo post inizio un'avventura entusiasmante! E' un viaggio che mi emoziona non poco e che mi regala una finestra sui sapori...profumi... e colori della nostra meravigliosa Italia...da nord a sud!!! Sono felicissima  di scoprire e valorizzare, attraverso questa rubrica,  i piatti tipici e tradizionali di ciascuna regione e spero che  tante altre  si uniranno! Non so se sarò all'altezza, ma..........e via si parte!!! Questa settimana il tema della ricetta è : "Le uova" CALABRIA: Uova ca n’duja di Rosa ed Io CAMPANIA: Uova alla parmigiana di Le Ricette di Tina SICILIA: Pisci d’ova di ...

Buongiorno a tutte, la cara Mariarita di http://lericettedinini.blogspot.it/ , mi ha fatto un graditissimo regalo, queste formine che ho subito usato per preparare le tortine per la colazione di stamattina! Forse non sapete, anzi... sicuramente non sapete che, Mariarita (Ninì per il blog) è mia cognata, mogliettina del mio fratellone! Ma  ancor prima di diventare cognatine...siamo grandi amiche dall'epoca delle scuole medie ! Eh si...una bella amicizia con tanti  momenti da ricordare!!! Eh... Mariarita? Beh...grazie ancora Mary!     Ingredienti: 125 g. di farina 00 75 g. di zucchero grezzo di canna 75 ml. di latte 50 g. di burro 1 uovo 1/2 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di cannella in polvere marmellata di ciliege home made oppure marmellate varie o frutta a pezzi o nutella Procedimento: Sbattere bene l'uovo con lo zucchero, agiunngere burro, latte, cannella, farina e lievito e lavor...

Buona settimana a tutti! Oggi un piatto che penso molti conoscete e che è tipico della nostra cucina regionale! Classico piatto della domenica...! Quando ero piccola ricordo che per mia madre, le mie zie, la mia nonna ecc. era sempre un rito preparare questo piatto ! A volte si cominciava addirittura la sera precedente ...si cominciava a far cuocere lento... lento...il ragù, doveva fare plo...plo...plo!!! Il profumino invadeva tutte le stanze...ogni tanto una giratina e via via così fino a cottura! Nel frattempo preparavano le famose orecchiette "strascinate" fatte in casa! C'era una vera e propria gara, fra mia madre e le sue sorelle... a chi le faceva più piccole e più belle!!! Una delle ziette... la perfettina, le faceva piccole piccole...una meraviglia, l'altra, simpaticona e sempre allegra, pur di spicciarsi le faceva grandi e mia madre....la via di mezzo!!! E quante risate fra di loro! Veramente erano fatte con amore! Ed io e la mia gemellina a pasticcia...

Buongiorno a tutte care amiche, ieri sorpresa di mio marito...mi ha comprato un opuscolo, con cd annesso, su come fotografare! E' da un bel pò, praticamente da quando ho aperto il blog, che  mi prende in giro ogni volta che mi vede fare contorsioni per fare uno scatto quasi...passabile....ai miei piatti!  " Tutte brutte foto"...mi dice! Beh...intanto mi diverte molto questa cosa...anche se spesso porta via tanto tempo! Mi sta piacendo un sacco fotografare...e mi piacerebbe approfondire! Ma torniamo alla ricetta! Ingredienti: 150 g. di farina 150 g. di zucchero grezzo di canna 150 g. di burro 150 g. di cioccolato fondente 3 uova 1 lievito pan degli Angeli 1 buccia di arancia grattuggiata zucchero a velo Procedimento: Sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria. Lavorare bene il burro morbido con lo zucchero, aggiungere le uova uno alla volta e lavorare, poi farina lievito e lavorare, infine cioccolato e buccia di aran...

Mi direte voi:...uffa, sto pesce ha proprio rotto!...ma che ci posso fare ! Ieri mare splendido, i pescherecci sono usciti al largo a pescare e... noi mangiamo pesce! Lo gustiamo davvero tanto! Anche perchè, da quando i nostri figli...che  torcevano un po' il naso se cucinavo determinati pesci, hanno preso il volo dal nido, ne stiamo approfittando un po' di più a mangiare pesce...insomma avrete capito che l'adoriamo! Ed ecco un'altro piatto semplice,  perché il pesce lo mangiamo anche crudo, per cui meno aromi ci sono, meglio è per noi! E poi unisco primo e secondo...vi pare poco?  La rana pescatrice, pesce "eclettico" per eccellenza, mette lo zampino in ogni ricetta: è un pesce buonissimo, dalla polpa bianchissima, molto saporita, morbida e succosa. Purtroppo ha un difetto: alla cottura si riduce molto, butta fuori molta acqua, formando però un sughetto strepitoso! Non si butta comunque niente della pescatrice! La testa è ottima per prepar...

Prima di tutto  Tantissimi Auguri a tutti i Papà' e a tutti i Giuseppe! E tantissimi Auguri anche a tutti Papà che non ci sono più! Ed ora una ricetta di un piatto povero...ma molto gustoso che ho preparato oggi e, che per un'antica tradizione, si prepara nel paese in cui vivo proprio nel giorno di San Giuseppe! E poi sono venuti a pranzo mia figlia e suo marito...che adora tanto le acciughe...non potevo non accontentarlo! Tripoline di San Giuseppe Ingredienti: 500 g. di tripoline 5 o 6 acciughe 1 spicchio di aglio pangrattato tostato olio evo 1 decina di noci tritate 10 pomodorini a ciliegina  (mia variante) Procedimento: In un tegamino soffriggete le acciughe in abbondante olio evo. Tostate il pangrattato con un po' di olio evo. Lessate la pasta al dente e condite con le acciughe, il pangrattato, una spolverata di noci tritate finemente. Una mia variante è stata quella di preparare un sughetto con olio aglio e...

Ieri sera ...a scuola di ballo...come ogni sabato, mamma mia che fatica...però divertimento assicurato con una nuova figura da imparare! e poi a casa con gli amici...per due chiacchiere! Ho preparato questo crumble...che devo dire hanno gustato molto facendo il bis! E stamattina anche una bella  e sana colazione! Buona domenica a tutti!    Ingredienti: 300 g. di farina 100 g. di mandorle tritate finemente 200 g. di zucchero 125 g. di burro morbido 2 uova 1 lievito Pan degli Angeli 2 mele a cubetti 1 vasetto di marmellata di arance 1 pizzico di cannella zucchero a velo Procedimento: Lavorate velocemente la farina con le mandorle tritate finemente, lo zucchero, il burro, le uova e il lievito, fate una palla, avvolgete in pellicola e ponete in frigo per 1 mezz'ora. Poi dividete in 2 la palla, con una fate una sfoglia e foderate una tortiera da 32 cm di diametro. Ponete sulla sfoglia le mele a cubetti, u...