Biscotti decorati allo zenzero

Ciao a tutti carissimi!

Ecco, li ammiravo in giro nei vari blog...ne sentivo già il profumo fantastico dello zenzero, che adoro e mi dicevo ...li farò li farò, ma quando ?
Poi complici le  formine che giacevano già da tempo in dispensa, ancora nuove e mai usate che reclamavano di essere utilizzate... praticamente la sera dell'antivigilia di Natale, li ho preparati e non immaginate che rilassamento totale  è stato decorarli, un momento di quiete e di un bel silenzio... per non parlare del profumo delle spezie che ha inondato tutta la casa!
Certo non sono perfetti... per me era la primissima volta che mi approcciavo alla decorazione...ma vi assicuro che il sapore di questi biscottini mi ha conquistata e...grandi e piccini ne hanno gustato con piacere!
La ricetta l'ho presa qui da Maria Luisa, io ho aggiunto solo il miele e dimezzato le dosi delle spezie!

Con le formine più grandi ho fatto dei biscotti da appendere all'albero...un profumo ogni volta che si passa da vicino!

Ingredienti:

300 gr di farina 00

1 uovo e 1 tuorlo

120 gr di burro

100 gr di zucchero di canna

1 cucchiaino da caffè di lievito per dolci (facoltativo)

2 cucchiaini di zenzero macinato ( io 1 cucchiaino)

2 cucchiaini di cannella   macinata ( io 1 cucchiaino)

la scorza di un arancia grande, non trattata

100 ml di miele ( io )

Per la decorazione con la ghiaccia reale:

1 albume 

150 gr. di zucchero a velo

qualche goccia di limone

Procedimento

In una coppa mettere  lo zucchero, 50 gr di farina, la scorza d'arancia, la cannella e lo zenzero e miscelare.

Aggiungere quindi il burro, l'uovo e il tuorlo e il miele (tenete da parte il bianco), la farina rimanente e il lievito. Impastare.

Formare un panetto e lasciare riposare in frigo almeno 30', ma se volete anche tutta la notte.

Quindi stendete l'impasto fino ad ottenere uno spessore di 1/2 cm. Tagliare con il taglia biscotti e infornare a 180° per 15' (io per 10').

Far raffreddare bene i biscotti.

Nel frattempo preparare la ghiaccia per decorare montando benissimo l'albume con qualche goccia di limone con le fruste elettriche, aggiungere poi lo zucchero a velo continuando a montare fino a quando on si vedono più grumi.

Inserire la ghiaccia reale in una sac a poche usa e getta facendo un piccolissimo foro alla punta e decorare a piacere.

MariaLuisa ha preparato questi biscotti con il Bimby