Donaflor

  Sformato di carciofi e patate alla brindisina Carciofi e patate...un abbinamento sempre gradito a tutti! Lo sformato di carciofi e patate è una ricetta facile da preparare e con pochi ingredienti, sempre presenti nelle nostre cucine, avremo un piatto gustoso e saporito da portare a tavola!  Come piatto unico, secondo piatto e come contorno sarà sempre apprezzato dai commensali! Questo mese la rubrica de l' Italia nel piatto vi racconterà gli " Sformati e timballi " con tante buone ricette tipiche regionali! Per la Puglia ho preparato lo"  Sformato di carciofi e patate alla brindisina "  prendendo spunto dal mio solito libro di cucina pugliese di Luigi Sada.  Le nostre campagne sono ricche di piante di carciofi e noi ne approfittiamo per utilizzarli in cucine con tante preparazioni. Nella gastronomia pugliese il carciofo la fa da padrone, tantissime sono le ricette a base di questo prodotto, dai primi piatti a base di carciofi, minestre di carciofi con i pisel...

  Decotto di foglie di olivo “Tisane, infusi e decotti”  Realizziamo a scelta tra una tisana , un infuso oppure un decotto! E' questo il tema mensile de L'Italia nel piatto! Dopo i giorni di feste natalizie e gli abbondanti pranzi e cene, ci disintossichiamo con delle calde e coccolose tisane, infusi e decotti utilizzando prodotti tipici regionali! Per la Puglia, terra generosa di alberi di olivo, ho pensato di preparare un delicato decotto di foglie di olivo ! Decotto di foglie di olivo E' una preparazione semplice con foglie di olivo rigorosamente non trattate, pochissimi ingredienti per ottenere  un decotto dalle molteplici proprietà!  Il gusto leggermente amarognolo l'ho mitigato con l'aggiunta di pochissimo miele e a piacere una mezza fetta di arancia che ha reso il decotto gustoso da sorseggiare! Proprietà Dell'olivo che, oltre a donarci i suoi frutti,   le olive usate come alimento o per produrre l’olio extravergine di oliva, il più pregiato, neanche ...

Seppie ripiene Le seppie ripiene sono un tipico piatto della cucina barese, un piatto dall'ottimo sapore di mare da portare sulla tavola della domenica o durante le feste, ricco e gustosissimo, uno dei piatti più invitanti della gastronomia pugliese e che accontenterà i palati più esigenti! E' questa la mia proposta per il tema mensile " Rosso in tavola "  de L'Italia nel piatto, il mese di dicembre sarà dedicato ai piatti della tradizione con un ingrediente rosso!    E' un piatto semplice da preparare, con pochi e semplici ingredienti ma fondamentale è la freschezza delle seppie che doneranno al piatto il vero profumo del mare! Le seppie ripiene sono un'ottima alternativa per portare a tavola, con un'unica ricetta, un primo e un secondo a base di pesce, infatti con il succulento sugo possiamo condire della buona pasta fatta in casa oppure degli spaghetti o linguine.  A casa mia questo piatto non manca sulla tavola delll'8 dicembre, giorno della fe...