Espressino freddo pugliese , una golosità che non potete farvi sfuggire se capitate in un bar della Puglia durante una vacanza! E' questo il mio contributo per il progetto mensile de L'Italia nel piatto, questo appuntamento è dedicato ai dolci al cucchiaio, ricette della tradizione oppure con ingredienti tipici locali/regionali: budini, creme, mousse, semifreddi, panna cotta, etc . L'Espressino freddo pugliese è una variante cremosa del classico caffè espresso, un'alternativa per gustare il caffè, soprattutto nei mesi estivi, quando si ha voglia di una coccola fresca o quando si ha voglia di una pausa lenta per assaporare una scioglievolezza a base di caffè! L'Espressino freddo pugliese classico è a base di caffè espresso, crema di latte freddo monta ta o panna , arricchito con una spolverata di cacao o topping di cioccolato o nutella, granella di nocciole e viene servito in bicchieri o tazzine di vetro! Non si beve ma si assapora con il cucchiaino,...
Sapori che ricordano odori. Che riportano a luoghi. La magia di certi piatti. (Fabrizio Caramagna)