La rosata di mandorle, sapore e profumo di Puglia che conquista al primo assaggio! E' un dolce tipico di Altamura (paese pugliese famoso in tutto il mondo per il suo pane speciale DOP) e noto a Toritto, piccolo paese dell’alta Murgia barese. La rosata di mandorle è a base di mandorle, uova e zucchero, l'aggiunta di limone grattugiato e gocce di cioccolato, rendono questo dolce di una golosità unica! Facile e veloce nella preparazione! L'impasto risulta molto delicato, umido e profumato. Q uesto dolce delizierà i vostri ospiti già dalla prima fetta! Troppo buono! . Per il tema mensile de L'Italia nel piatto ! Questo appuntamento è dedicato ai "dolci da credenza" Toritto e le sue mandorle speciali Le mandorle usate per la preparazione della rosata sono quelle pugliesi, saporitissime, pastose e perfette per essere utilizzate in pasticceria. Nel comune di Toritto per esempio la mandorla è la protagonista assoluta del luogo, la " Filippo Cea " (...
Sapori che ricordano odori. Che riportano a luoghi. La magia di certi piatti. (Fabrizio Caramagna)