CAPUNTI DI SEMOLA SENATORE CAPPELLI CON LA RUCOLA Capunti di semola con la rucola, un piatto fresco , estivo e se si usa pasta fresca già pronta diventa una preparazione facile e veloce da preparare! In questo caso ho preparato i capunti in casa con la speciale semola Senatore Cappelli , realizzarli in casa non si impiega tanto tempo e porterete in tavola un piatto gustoso e saporito! Ho preparato questo piatto per il tema mensile de L'Italia nel piatto, questo mese vi racconteremo le ricette con ingredienti tipici regionali autoctoni, poco coltivati, ingredienti scomparsi e poi recuperati come appunto la semola Senatore Cappelli ! Un po' di storia del grano duro Senatori Cappelli Il Senatore Cappelli è un grano duro autunnale nato dalla ricerca e dalle sperimentazioni del genetista agrario Nazareno Strampelli . Oltre 100 anni fa Raffaele Cappelli, all'epoca proprietario di numerosi terreni nella zona di Foggia, consegnò parte di questi campi al genetista marchigiano N