Carote di Polignano PAT sott'olio Le carote sott'olio sono una conserva che permette di avere sempre a disposizione un contorno sano e gustoso per accompagnare vari secondi piatti, possono essere servite anche come un antipasto stuzzicante. La ricetta è facile e veloce, saranno i pochi ingredienti di qualità a rendere particolare questa conserva! Per l'appuntamento mensile de L'Italia nel piatto ho pensato appunto di proporre le famose carote di Polignano sott'olio PAT , questo mese sarà dedicato ai tanti prodotti regionali che hanno avuto una certificazione di qualità: KM 0 /DOP /DOCG/ PAT/ IGP/ presidio Slow Food Carote di Polignano PAT La carota di Polignano a mare viene coltivata soprattutto a San Vito ( famosa per la sua Abbazia) una piccola frazione di Polignano a mare. E' un prodotto unico non solo per i colori che vanno dal giallo all'arancione ed al viola intenso ma anche per il suo sapore speciale grazie alla vicinanza dei campi al mar Adri...