lunedì 16 luglio 2012

CUCINA REGIONALE PUGLIESE: Checozze a la poveredde

Buongiorno a tutti carissimi amici....!
Eccoci ad un'altra puntata della nostra rubrica regionale che da oggi va in ferie...eh si  per poi riprendere alla grande e ancora con più entusiasmo a Settembre!
E allora... un RINGRAZIAMENTO particolare e di cuore va alle grandi Babi e Renata, che con grande passione...allegria e affetto ci hanno guidato in questa meravigliosa avventura ...su e giù per la nostra bella Italia alla scoperta di tante tradizioni della nostra cucina!
Un grande RINGRANZIAMENTO a tutte voi carissime amiche e compagne di avventura che avete rappresentato magnificamente le regioni....oh...ma che gruppo stupendo abbiamo creato...sono felicissima di farne parte!!!!
E un Grazieeeeeee a tutti voi carissimi che ci avete seguito settimana dopo settimana!!!
Ci rivediamo a Settembre...non mancateeeeeee!!!!

Per oggi il tema è:                         
 Verdura di stagione




Andiamo subito a scoprire  cosa abbiamo preparato:


CALABRIA: Pipi e patati  di Rosa ed Io (http://rosaantonino.blogspot.it/ )
CAMPANIA: Zucchine a scapece di Le Ricette di Tina (http://blog.giallozafferano.it/ricetteditina/ )
SICILIA: Peperoni imbottiti di Cucina che ti Passa (http://www.cucinachetipassa.info/)
TOSCANA: Zucchine a buglione di Non Solo Piccante (http://www.nonsolopiccante.it/)
LOMBARDIA:   Risotto alla vogherese  di L’Angolo Cottura di Babi (www.langolocottura.it)
VENETO: Peperonata alla veneziana  di Semplicemente Buono www.semplicebuono.blogspot.com/)
FRIULI VENEZIA GIULIA: Ajvar di Nuvole di Farina (http://nuvoledifarina.blogspot.com/)
PIEMONTE:  Tomàtiche a la piemontèisa   di La Casa di Artù(http://lacasadi-artu.blogspot.com/)
EMILIA ROMAGNA: La rustisana   di Zibaldone Culinario (http://zibaldoneculinario.blogspot.com/)
TRENTINO ALTO ADIGE:  Zucchini ripieni al profumo di lago di A Fiamma Dolce (http://afiammadolce.blogspot.it/)
PUGLIA: Checozze a la poveredde  di Breakfast da Donaflor (http://breakfastdadonaflor.blogspot.it/)
LAZIO: Pollo con i peperoni alla romana  di Chez Entity (http://elly-chezentity.blogspot.it/)
LIGURIA: pevion pinn-i   di Un’arbanella di Basilico  http://arbanelladibasilico.blogspot.it/
UMBRIA: Panzanella di 2 Amiche in Cucina (http://amichecucina.blogspot.it/)   
MARCHE: Zucchine ripiene  di La Creatività e i suoi Colori (http://lacreativitaeisuoicolori.blogspot.it )
ABRUZZO: Pipindun arrost   di In Cucina da Eva (http://blog.giallozafferano.it/incucinadaeva/ )

E questo il mio piatto tradizionale:
Checozze a la poveredde 
 (Zucchine alla poverella)
Le zucchine a la "poverella" sono una vera ghiottoneria della gastronomia  pugliese e che fa parte  dell'antica cucina contadina formata appunto da pochissimi e poveri ingredienti...ma di un gusto molto ...ma molto buono!
Ideale da usare insieme agli antipasti o come contorno e...credetemi non vi basterano mai!!!




















Ingredienti:

zucchine
olio evo
menta (abbondante)
aceto
sale fino
aglio 

Procedimento:

Prendere delle zucchine di media grandezza,  togliere le due parti estreme. lavarle ed affettarle in tante rondelle.
Disporre le rondelle su un canovaccio o in un tegame. salare leggermente e farle asciugare per un pò.
Poi friggere in olio evo a pochissimi alla volta, facendoli diventare scuri...quasi sbruciacchiati.
Diporre poi in una ciotola di terracotta e condirli a strati con menta a volontà, aglio tritato o a fettine sottili e un po di aceto. 
Consumare e gustare dopo qualche ora.

31 commenti:

  1. Una ricetina semplice ma gustosa :) io tra melanzane e zucchine ne mangerei sempre tutti i giorni!!!! buon inizio settimana e un bacio

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  2. Troppo buone,se poi utilizzi le stesse zucchine per farci una pizza salata è il massimo! Buon lunedì

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  3. Grazie a te cara Milena
    è stato un piacere grande conoscerti e portare avanti insieme questo bellissimo progetto...Una vera gioia che a Settembre ritornerà
    Intanto mi gusto queste zucchine meravigliose e ti mando un grande bacio
    Buona Settimana!!!!!!!!!!!!!!

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  4. Mi incuriosiva un sacco il tuo titolo, non avrei mai potuto immaginare cosa mi riservava la tua ricetta!!! e che bontà, ho giusto le zucchine e la menta...quindi cosa sto aspettando a farle???

    ti abbraccio e ti ringrazio per la bella compagnia che ci siamo fatte nella nostra avventura con la cucina regionale....a prestoooo

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  5. Simpaticissimo il nome e sicuramente buonissimo il sapore, complimenti un ottimo modo per salutare la rubrica in vista delle vacanze. Buona giornata.

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  6. i piatti poverelli sono sempre buonissimi, belli saporiti e sani, un bacio e buona giornata

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  7. Uhhhh che presentazione!!!Che belle fotooooo, Mile!!!!!Mi piacciono da matti!!!! Quanto sei brava amica mia???? Sono felice di partecipare insieme a te in questa grande avventura culinaria!!!! Un grande abbraccio!!!!!

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  8. io pensavo alle cozze !!! le zucchine sono sempre buone...ciaoo

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  9. Una rubrica davvero strepitosa la vostra e per concludere in bellezza queste zucchine sono proprio il top!!bacioni,Imma

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  10. che buone..somigliantissime alle ns "zucchine a scapece"
    baci

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  11. Conosco bene le zucchine preparate in questo modo e sono deliziose!!!!

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  12. Ciaoo cara grazie di cuore a te,ottime queste zucchine!!hihihihi bravissima!un abbraccio ci rivedremo a Settembre!ciaoo

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  13. altro che le chips di patatine, queste si che sono una vera ghiottoneria e anche più sana. come sempre chi viveva prima di noi la sapeva lunga in fatto di gusto e genuinità. un abbraccio

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  14. mia zia le prepara spesso! visto che nostra nonna ha origini pugliesi! vi assicuro sono ottimeeee!

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  15. Non avrei mai pensate che fossero zucchine!! Sul fatto che non bastino mai non ho dubbi, devono essere ottime… la cucina tradizionale ci regala sempre dei piatti sani e semplici ma buonissimi e tu li presenti sempre al meglio. Complimenti, ci rivediamo a settembre, un bacio e grazie a te, Babi

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  16. Ciao carissima, grazie a quest'esperianza abbiamo potuto scambiare ricette, conoscere prodotti, tradizioni... E' stato un piacere conoscerti e scoprire nuove ricette! Complimenti anche per questa tua ultima proposta.
    Buone vacanze.

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  17. Come facevamo a non seguire una rubrica così golosa e interessante? Che ci ha dato l'opportunità di effettuare un viaggio gastronomico attraverso la nostra bella Italia, di scoprirne gusti e varianti, di catturare diversità e curiosità, tradizioni e ingredienti. quindi grazie lo diciamo a te, a Babi e Renata e atutte quante avete contribuito a creare, cucinare e postare per noi. E buonissime le zucchine fatte in questo modo, ovviamente non le conoscevo ma i piatti semplici, come ho detto più volte, son quelli che preferisco.
    A presto

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  18. Adoro le zucchine, questa è un trionfo di cucuzze (come dicono in Puglia!!). Chissà quante belle ricettine ci saranno a partire da settembre, complimenti a tutte e a te per questa bella ricetta!!!

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  19. Aspettiamo con ansia settembre per ritrovarvi con le vostre proposte, intanto complimenti per queste bellissime zucchine!

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  20. Ho pensato a qualunque cosa ma non alle zucchine! Ottima ricettina, Dona, quasi me la rifaccio. Buona settimana, bacio

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  21. ma dai pensavo fossero cozze con le verdure...mai avrei pensato alle zucchine...preparate splendidamente poi... un bacione e a presto!

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  22. Anche io pensavo ci fossero le cozze con le verdure!!! Pensavo a un refuso... che cozze che per errore era diventato checozze!!! E invece la sorpresa sono state le zucchine! Adoro le zucchine aromatizzate con la menta! Sono il top! La cucina povera contadina non sbaglia mai e ce ne siamo accorte in tutte le ricette che abbiamo postato! Sono felice anche io di averti avuto come compagna in questa bellissima avventura e ancora di più di continuare a settembre! A Presto Milena! Un abbraccio grande!

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  23. Quanto mi piacciono!!
    Ne vado letteralmente pazza!!
    Baci Carmen

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  24. Queste le fa mio cognato e sono troooooooppo buone!
    Ahahahah dal titolo non avevo capito cos'erano ;)

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  25. Che buone, io adoro le zucchine ma così non le avevo mai preparate!!!

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  26. Ho sempre usato il basilico con le zucchine e la menta è da provare. Bravissima....un abbraccio.

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  27. da quando ho scoperto le zucchine con la menta non mi ferma + nessuno...sono deliziose!

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  28. Milena cara gradi di cuore a te! Grazie per aver condiviso questa splendida avventura con tutte noi!
    e come ultima ricetta prima della pausa estiva non potevi scegliere ricetta migliore! Bravissima davvero, foto stupende!!!
    bacionii

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  29. E chi lo avrebbe mai immaginato che si trattava di zucchine?!!! A tutto avrei pensato meno che a loro!! Mi piacciono tantissimo...
    Un abbraccio.

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  30. complimenti!
    effettivamente la cucina Pugliese esalta tutti i sapori, anche quelli più semplici!

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