mercoledì 14 marzo 2012

Marmellata di arance

Mia figlia mi ha portato  un pò di arance non trattate che ha ricevuto da un contadino amico e ne ho approfittato subito per preparare la mermallata!
Quella di arance, è la marmellata che preferisco di più rispetto alle altre, mi piace il gusto degli agrumi e spalmata su pane casereccio tostato ...è una delizia!
Spero di farne ancora...prima che finisca il tempo delle arance!












Ingredienti:

1 kg. di arance novellino ( non trattate)
300 g. di zucchero
1 limone

Procedimento:

Mettere le arance (lavate bene)in una coppa in ammollo con acqua per 3 giorni, avendo cura di cambiare l'acqua 2 volte al dì ( se sono mature, non c'è bisogno di tenerle a bagno).

Tagliare, solo a qualche arancia, la scorzetta sottile a julienne, senza la parte biana. Sbucciare completamente tutte le arance, lasciando il frutto netto e ridurle a pezzi.
Stesso procedimento per il limone.

Mettere tutta la polpa e le listerelle sottili di arancia in un tegame e cuocere.
A metà cottura circa aggiungere lo zucchero  e continuare la cottura finchè si addensa.

Sistemare subito nei vasetti puliti, chiudere  e capovolgere subito per un pò, tenere al caldo con un canovaccio finchè si raffreddano. 

44 commenti:

  1. hai ragione, è buonissima... e prima che le arance spariscano bisogna metterne un po' da parte con delle buone ricette come questa!
    ps. la tua Lilly assomiglia tanto alla Giulietta di mia mamma ^_^

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  2. mmmm che buona! La marmellata di arance è la mia preferita!

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  3. La marmellata di arance è quella che preferisco... impegnativa da fare ma vale la pena, bravissima!!

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  4. buonissima...io ho qualche albero di arancia nella campagna dei miei...mi sa che prima che non si trovino più mi tocca farla :) grazie perchè me l'hai anche ricordato :P

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  5. le marmellate di agrumi sono le uniche che riesco a mangiare... ottima questa!

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  6. Che bella scoperta!!!Oltre alla passione per la cucina siamo anche accomunate dal fatto che abbiamo una sorella gemella.
    Hai ragione: è troppo buona la marmellata di arance...anch'io l'ho fatta ma non so se arriverò a postarla.
    Un abbraccio a te.

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  7. Gnam!
    Ma complimenti per i vasetti: sono bellissimi!

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  8. Ma tu non sai che anche io prima che finisca l'inverno debbo farne qualche vasetto, anche a noi piace amara e come te metto 1/3 di zucchero! Ciao

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  9. Che brava! Anche io vorrei tanto lanciarmi nella produzione di marmellate, ma non mi decido mai...
    Un bacio!

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  10. meravigliosa ...e tanto profumata,l'ho fatta pure io quest'anno e l'ho gia' regalata...bacioni

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  11. è buonissima, anche io amo questa marmellata da suare a colazione sul pane, o nei dolci. un bacione

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  12. Che meraviglia...la marmellata di arance è la mia preferita e immagino la tua che sapore deve avere.....Complimenti anche per la confezione..Davvero BELLA!!!!
    Un bacione e buona serata!!!!!

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  13. Mamma mia!!!!Dona!!!io amo alla follia la marmellata di arance e questa tua è divina!!!ne sento il profumo fino a qui!!!!e poi..che bella la presentazione con la stoffa grezza sul tappo:-)))))Brava!!!!!!!Un bacione!!!!!

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  14. Buona e genuina per spalmare questa marmellata!

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  15. Le marmellate di agrumi sono le mie preferite! Se te ne avanza un vasetto, così per caso... Un abbraccio e buona serata. ele

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  16. che belli i vasetti!!!!
    non ho mai assaggiato la marmellata d'arance fatta in casa, quella confezionata non mi piace molto. Sono sicura che se assaggio la tua cambio idea.
    bacioni
    sabina

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  17. Buona, anche io l'ho fatta qualche giorno fa con le arance bio del mio giardino!!!

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  18. Sì, buonissima, adoro la marmellata di arance!!!
    A presto

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  19. Che buona, è uno dei miei gusti preferiti!!! Brava

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  20. Buonaaaaa!!! Anche io l'ho fatta con la mia mamma! buonanotte cara!

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  21. ciao Donaflor, che marmellata squisita! anche io la faccio e me n'e' rimasta giusto giusto un vasetto... mi hai fatto venire voglia!
    da oggi anch'io ti seguo con piacere a presto
    Valeria

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  22. Mamma mia che buona... è la mia marmellata preferita!
    Un bacione

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  23. Chissà perchè non faccio fatica acredere che sia squisita Dona! Buonissima e quei vasetti li trovo deliziosi! Li hai confezionati benissimi! Complimenti!

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  24. ti è venuta meravigliosa un assaggino lo farei

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  25. la nostra marmellata preferita, baci

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  26. Sono ghiotta di questa marmellata dalla mia frutta invernale preferita, ti e venuta una meraviglia! Ciao, buona giornata!

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  27. la marmellata di arance è la preferita di mio marito, non può mai mancare a casa nostra!
    i tuoi vasetti sono bellissimi :)))
    grazie di essere passata da me, mi ha fatto tanto piacere! non sai quanto ti invidio il mare... chissà che non venga a trovarti al b&b prima o poi!!!!!!
    a presto e buona giornata

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  28. piacere di conoscerti, mi aggiungo volentieri al tuo blog, molto carino, complimeti! qusta marmellata poi dev'essere una delizia! mi immagino già una bella e tranquilla colazione in terrazza e base di pane fresco e marmellata! a presto

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  29. la adoro anch'io ma non ho mai la pazienza di farla!!

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  30. Vhe bella questa marmemmalta, ma l'eleganza del contenitore la rende unica.
    Brava

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  31. Buona, profumata e genuina!!! Più di così!!!
    Perfetta spalmata su quella bella fetta di pane tostato!!
    Un bacione!!!

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  32. ammazza che bel Blog! sappi che se mi dovessi trovare nelle tue parti farò capolino nel tuo bed&breankfast! grazie per essere passata,ancora complimenti!

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  33. Eccomi a ricambiare la visita :-))
    bello il tuo blog, belle ricette...cercavo proprio una bella marmellata di arance xchè ne ho prese parecchie biologiche...ti prendo subito la ricetta!!!
    ciao a presto ^_^

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  34. ciao!!
    grazie per esser passata da me :)
    bellissimo il tuo blog!!
    a prestissimo!!!

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  35. Quanto mi piace la marmellata di arance e fatta in casa deve essere davvero ottima, belli anche quei barattolini!!Buona serata!!

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  36. buonissima!!! e poi quella fetta di pane tostato è superba!!!presentazione perfetta e molto chic!!complimenti come sempre...beati gli ospiti del bed&breakfast!!!!un abbraccio!!!

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  37. Ciao Donaflor, sicuramente la tua marmellata sarà buonissima, ma ti faccio i complimenti anche per la confezione! L'apertura di un vasetto sarà come scartare un regalo .... e che regalo! A presto!

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  38. Splendida confezione e sicuramente buona ! Anche a me piace spalmarla sul pane magari appena sfornato:-)io non ho mai fatto una marmellata ! Devo provare!un caro abbraccio a presto

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  39. Dona Flor passo a prendermi un barattolo appena mi trovo dalle tue parti, non è giusto tenere solo per se questa delizia :D

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  40. Pochissimo zucchero! FaNtastica!
    Mi piace!
    Dann/www.cucinaamoremio.com

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  41. Non mi sono ancora mai cimentata con le marmellate...dovrei rompere il ghiaccio!!! Quella di arance è una delle mie preferite, adoro gli agrumi e i sapori asprigni. Me ne lasci un po'?? :D

    Un bacione e buona giornata!

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  42. Complimenti per la presentazione!La marmellata d'arancia non l'ho ancora provata! La tua mi ispira molto,devo decidermi a farla!Ciao

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  43. Che bella! Con così poco zucchero dev'essere buonissima! :)

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  44. Usi un procedimento completamente diverso dal mio, lo proverò la prossima stagione!
    Mi piace che c'è poco zucchero....
    E complimenti per come hai confezionato i vasetti, très chic!
    Ciaooooo! :-**

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