martedì 10 gennaio 2012

Rotolo di marmellata...e non solo!


Ricordo ancora la ...dolce nonnina di mio marito...nonna Leonarda!
I capelli raccolti in un candido fazzoletto, il suo grembiule di lino bianco, i suoi occhi teneri e dolci, con le sue mani fragili, si accingeva a preparare , con movimenti decisi, questi deliziosi biscotti di marmellate varie, da lei sempre preparate con estrema passione e pazienza!
E sempre pronta e felice a regalare queste sue delizie ai suoi cari! 

Ingredienti:

1/2 Kg. di farina
200 g. di zucchero
100 g. di olio di semi
1 e 1/2  bustina di lievito Pan degli Angeli
3 uova
un pò di latte
cannella
buccia di limone grattuggiato
cannella

Procedimento:

Impastare tutti gli ingredienti, formare un panetto e dividerlo in 4 panetti più piccoli ( con questa dose ne usciranno 4 rotoli).
Stendere ciascun panetto, aiutandosi un pò con le mani bagnate e un po con un piccolo matterello, mettere al centro una striscia di marmellata (che deve essere abbastanza solida) con un pizzico di cannella e buccia di limone grattuggiato, arrotolare e chiudere bene le estremità per non far uscire la marmellata.
Adagiare in una teglia ricoperta di carta da forno ( abbastanza distanziati)  e cuocere a temperatura media per circa mezz'ora, non devono scurire.
Sfornate e quando sono freddi, tagliate pian pianino ciascun rotolo, in senso un pò verticale, formando biscottini, e poi  splolverizzate con zucchero a velo.
Potete sostituire la marmellata con nutella.
 


13 commenti:

  1. eccomi con molto piacere nel tuo blog mi piace molto, complimenti e questo rotolo è favoloso, ti seguo anche io... a presto ciao ciao

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  2. Mi piacciono molto i dolci con la marmellata, questo deve essere ottimo!!!

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  3. ciao!!!!!!!!grazie della visita! ricambio con piacere!!!!!!!!mamma mia che goloso questo rotolo!!baci!

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  4. mi affascinano tantissimo i rotoli dolci !

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  5. complimenti una presentazione perfetta per i tuo ospiti...beati loro!!!!Buoni...buoni!! ciaoo

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  6. Ciao mi hai invitata nel tuo blog e sono corsa , complimenti davvero un bell'angolo e il tuo bed and breakfast deve essere stupendo!!!!Bellissime le tue ricette!!!Ti seguiro' con vero piacere!!!A presto!!!

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  7. Se continuo a passare nel tuo blog, sabato faccio le valigie e ti raggiungo! Sei veramente in gamba! Brava!

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  8. Carissima, mi fai venire l'acquolina in bocca!A quest'ora lo farei un piccolo assaggino!Ciao

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  9. Buono questo goloso rotolo di marmellate, meglio fermarsi alle marmellate e non spaziare alla Nutella!!!
    Baci

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  10. Brava! le tue ricette sono semplici ma mai banali, mi piacciono molto!
    Grazie per essere passata da me!
    Sere

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  11. eccomi! ottimi questi!!! bel blog davvero :)

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  12. Deve essere ottimo!!!! Da fare!!!

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