sabato 14 gennaio 2012

Frittatina di zucchine con pancetta


Ingredienti:

5 uova
4 zucchine medie
1 rametto di menta
50 g. di pancetta affumicata a dadini
4/5 cucchiai di fomaggio grana grattuggiato ( a piacere altro formaggio)
un pò di sale e pepe
olio extra vergine di oliva

Procedimento:

Lavate le zucchine, affettatele e fatele soffriggere in po di olio e un pizzico di sale, quasi a fine cottura aggiungete la pancetta affumicata tagliata a dadini e fate cuocere ancora un pò.
Nel frattempo, in una ciotola sbattete le uova, aggiungete menta, formaggio grattuggiato, sale e pepe, le zucchine con pancetta sgocciolate dell'olio in eccesso e procedete con la frittata.

25 commenti:

  1. Ottima questa frittata! Anch'io ho preparato una frittata che posterò in seguito quasi simile alla tua!Brava!Ciao

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    1. Si, è saporita... la pancetta ha dato più gusto!
      Grazie e buona domenica! Ciao

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  2. Ricetta semplice e gustosa presentata benissimo!

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    1. Grazie cara Giuliana!
      Un abbraccio e buona domenica!

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  3. buonissima!!!!! davvero complimenti x il blog!

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  4. la frittata è sempre appetitosa, poi presentata così è una delizia!!
    P.S.
    grazie della visita ^_^ a presto! buona domenica ^_^

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  5. Bella ricetta come bello è il tuo blog che ho scoperto per caso... che fortuna che ho avuto!!
    Bravissima.

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  6. bella presentazione, complimenti... e chissà poi che bontà

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  7. Eccomi qui!! grazie per essere passata, ti seguo anch'io volentieri!
    queste frittatine sono una tentazione, mi sa non durerebbero a lungo, nemmeno nel dopo cena ;)
    a presto, Valentina

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  8. Hai un bellissimo (e buonissimo) blog!
    Ero in cerca di un antipastino per mezzogiorno...l'ho trovato! la tua frittata :9
    A presto, mi segno nel tuo seguito!

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  9. Grazie della visita e piascere di conoscerti, da oggi ti seguo anche io! Baci e buona domenica!!!!!!

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  10. le frittate sono sempre un buon piatto e con le zucchine mi piace un sacco! baci e buona domenica

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  11. ciao, e grazie di essere passata dal mio blog.. questa frittata è golosissima,complimenti

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  12. Ciao la frittata è in piatto semplice ma sempre gustoso:-) mi sono unita anche. ciao io al tuo blog

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  13. Ciao, ricambiamo con vivo piacere la visita! I complimenti sono assolutamente d'obbligo sia per il blog che per il B&B... noi veniamo spesso da quelle parti perché abbiamo un cugino con casa a Cozze. Chissà che la prossima estate non ti facciamo una sorpresina...
    Un abbraccio
    Alessia&Tiziana

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    1. Carissime Alessia e Tiziana, d'estate vado a mare quasi tutti i giorni al mare di Cozze, spesso anche solo per un'ora!
      La sorpresina mi farebbe veramente piacere!!!
      Un abbraccio e a presto

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  14. blog carinissimo mi sono aggiunta se ti va passa mi farebbe piacere

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  15. Mi ha sempre incuriosito l'uso della menta nelle preparazioni salate... mi hai dato lo spunto per buttarmi e sperimentare! Grazie, a presto.

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  16. davvero super invitanti ti seguo di cuore simmy

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  17. piacere di conoscerti ......squisita questa frittata la proverò ....ciao

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  18. ciao ho trovato il tuo blog,girando da un blog ad un altro. complimenti per il blog,se ti va passa a trovarci. a presto

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  19. Con molto piacere contraccambio la tua visita al mio blog...Complimenti per la tua cucina...Poi dopo ke ho letto un po' di te,vedo ke rispecchi molto il mio essere...Penso ke tu sia davvero una persona semplice e genuina proprio come me...baci e a presto ...ti seguiro' di sicuro...

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  20. adoro le frittate che buona questa versione!!

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  21. MI piace molto la frittata e mi piace moltissimo come l'hai disposta .. wau bella idea

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  22. la frittata è un piatto semplice ma ke io adoro.. zucchine e pancetta poi è a dir poco squisita

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