lunedì 2 gennaio 2012

Brodetto di pesce fresco a modo mio









Ingredienti:

1 Kg. di pesce da zuppa fresco (rana pescatrice, angiolino, scorfano ecc.)
6/8 pomodorini
1 spicchio diaglio
olio di oliva extra vergine q.b.
1 foglia di alloro
1 spolverata di origano
1 pizzico di sale


Soffriggete appena l'aglio, aggiungete i pomodorini, l'origano e la foglia di alloro, fate cuocere un pò, allungate con un pò di acqua e quando riprende il bollore adagiatevi il pesce e fate cuocere.

Servite il brodetto con crostini di pane casereccio e..che bontà! il mare a tavola!











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